Pierogi z sarniną

  • wyświetlono: 108 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Może trochę pracochłonne, ale smak i zachwyt kosztujących zrekompensuje nasz trud.

  • 14 porcje
  • 120min
  • Trudny

Składniki

Ciasto na pierogi:
3 szklanki mąki krupczatki
100 g masła
gorąca woda(około 250 ml)
pół łyżeczki soli
Farsz:
500 g mięsa mielonego z sarny
trochę smalcu gęsiego
sól pieprz do smaku
Sos warzywny:
2 marchewki
średnia bulwa selera
1 pasternak
2 cebule
łyżka masła
2 łyżki wiejskiej kwaśnej śmietany
słoik 900 ml pomidorów
sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Pierogi z sarniną

  • 1. Wszystkie składniki ciasta zagniatamy. Ciasto nie może być twarde. Wkładamy do woreczka. Robimy sos - oczyszczone warzywa kroimy w słupki, podsmażamy na maśle w szerokim garnku. Dodajemy pomidory , śmietanę i przyprawiamy do smaku- dusimy. Zmielone mięso przyprawiamy. Z ciasta wałkujemy placki, kładziemy łyżkę mięsa, na mięso trochę smalcu gęsiego, zlepiamy pierogi, fantazyjnie zwijamy. Uformowane pierogi wkładamy na sos warzywny, dusimy pod przykryciem 40 minut.

Porady

Mięso może być dowolne.Do sosu można dodać ostrej papryki(mięso z sarny jest delikatne dlatego trzeba ostrożnie z przyprawami).Do środka pierogów można dodać masło schłodzone, zamiast smalcu gęsiego.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pierogipierogi z mięsemdziczyzna

Komentarze

Podobne przepisy

sarnina

Dodane przez: BonAppetitMalgorzata

Sarnina pieczona w winie i jałowcu

Uważam, że dziczyzna na stole to...

Bigos z sarniną i prawdziwkami

Dodane przez: Gregorhspeed

Bigos z sarniną i prawdziwkami

W ubiegłym roku bór obfitował w...

pierogi

Dodane przez: Natalia Ch

pierogi ruskie z cebulką

podaje na obiad z cebulką sa bardzo...

mięso w sosie z prawdziwków

Dodane przez: Kasja1986

sarnina w sosie z prawdziwków z pieczonymi...

Delikatne kruche mięso z sarny...

sarnina

Dodane przez: Kasja1986

Sarnina w sosie z suszonych prawdziwków

Delikatne mięso z sarny idealnie...

Pierogi z płuckami

Dodane przez: Cafe Babilon_Laura

Pierogi z płuckami

W moim rodzinnym domu były to chyba...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE