Pierogi z podrobami cielęcymi
Takie pierogi robiły moja babcia i mama. Teraz gotuję je także ja. To smaczny i niedrogi posiłek.
Składniki:
- Ciasto:
● 1/2 kg mąki
● jajko
● 3-4 łyżki oleju
Nadzienie:
● 1/2 kg płucek cielęcych
● serce cielęce
● 25 dag kapusty kiszonej
● jajko
● sól
● pieprz
Do okraszenia:
● skwarki (ze słoniny lub boczku)
Wystaw ocenę:
4.49 (160 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi z podrobami cielęcymi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Podroby myjemy i obgotowujemy.
Osuszamy i kroimy
w kawałki. Następnie podsmażamy
i dusimy do miękkości.
Mielimy. -
2.
Kapustę gotujemy do miękkości.
Odciskamy i kroimy. Mieszamy
z podrobami i jajkiem.
Doprawiamy solą i pieprzem. -
3.
Z mąki, jajka, oleju i letniej
wody zagniatamy ciasto. Rozwałkowujemy
i wykrawamy
krążki. Nakładamy po łyżce
farszu i sklejamy brzegi. Gotujemy
w lekko osolonej wodzie.
Okraszamy skwarkami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PPWS_01-2011Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze