Pierogi z pieczonym karpiem
R'n'G Kitchen
- 1 godz. 30 min
- Dla 6 osób
- Średni
Nasze eksperymenty na święta przynoszą rezultaty.
- 1 godz. 30 min
- Dla 6 osób
- Średni
Składniki:
- Farsz:
1 kg karpia
pół litra bulionu warzywnego
pół cytryny
1 listek laurowy
4 łyżki oliwy z oliwek
4 cebule
100 g orzechów włoskich
100 g płatków migdałowych
1 łyżka drobno pokrojonej natki
1 kromka białego chleba
szafran
sól
pieprz
Ciasto:
500 g mąki
250-300 ml gorącej wody
100 g masła
Wystaw ocenę:
5 (4 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi z pieczonym karpiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Następnie zalewamy bulionem, dodajemy pokrojoną w ósemki cebule, posypujemy pokruszonymi liśćmi laurowymi, posiekaną natką i grubo mielonym czarnym pieprzem, polewamy oliwą.
Zapiekamy 30 min w temperaturze 170°C.
Orzechy oraz płatki migdałów zmiksowałem razem z chlebem, sokiem, kawałkiem skórki cytryny i szafranem.
Płaty karpia oddzielamy od ości, dodajemy masę orzechowo-migdałową, dodajemy zapiekane cebule.
Wszystko mielimy na jednolitą masę, do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
Ciasto:
W misce usypujemy kopczyk z mąki, robimy dołek i wlewamy gorącą wodę. Delikatnie, przy pomocy noża zagniatamy mąkę do środka. Gdy już mąkę z wodą wyrobimy, ponownie robimy w cieście dołek, wsypujemy odrobinę mąki i wbijamy jajko. Ciasto wyrabiamy dłońmi tak aby było lekko „lejące”. Wyrobione ciasto cienko rozwałkowujemy, przy pomocy szklanki wycinamy kółka.
Na środek każdego kółka kładziemy farsz, pierogi zlepiamy, wrzucamy do osolonego wrzątku, gotujemy 3 min od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Karp
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pierogi z karpiem, grzybami i koperkowo-orzechowym masełkiem
Pierogi na rodzinnym, świątecznym stole to jedna z tradycyjnych potraw, której nie może zabraknąć podczas wigilijnej kolacji. Delikatne, wypełnione po brzegi farszem ze świątecznej ryby i polskich grzybów, polane koperkowo-orzechowym masełkiem smakują obłędnie i z pewnością będą hitem Bożonarodzeniowej...
Pierogi z soczewicą
Pierogi z soczewicą najlepiej smakują odsmażane z cebulką. Najczęściej przygotowuje się pierogi z soczewicą zieloną. Jednak można spotkać przepisy używające odmiany czerwonej. Farsz z soczewicy nada się również do krokietów lub naleśników. Ponadto farsz z soczewicy do pierogów najlepiej smakuje przyprawiony...
Komentarze