Pierogi z mięsem w sosie boczkowym
Arkadiusz Gólski
- 2 godz.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Prawda, że intrygujące nazewnictwo? Właśnie zrobiłem kolejny farsz, który czeka na dzień jutrzejszy, aż wezmę się za lepienie pierogów. Jakoś wolę dzień wcześniej przygotować sobie nadzienie, nie tylko ze względu na lenia. Głównym powodem jest notoryczny brak czasu. Jednak wracając do tych pierogów, z farszem to troszkę inna bajka. Mięso wiadomo, a jak nie, to napiszę...z rosołu. W tych szalonych czasach trzeba sobie jakoś radzić. Tutaj dołożyłem boczku wędzonego, żeby farsz nie wyszedł za suchy. No i w końcu ten sos. Powstał on na bazie wytopionego, podczas pieczenia, boczku. Oczywiście boczek był wcześniej natarty i czosnkiem, i przyprawami...ach! szkoda było zmarnować takiego tłuszczu! Pajdę chleba zanurzyłem w nim, bo trzeba było spróbować. Resztę przelałem do słoika (taka ilość powstała z dwóch pieczeń) i umieściłem w lodówce. Warto było! Wam również polecam. Polecam też pierogi, bo nieskromnie mówiąc, wyszły zajefajne. Opis jak zwykle pod moimi wstępnymi wypocinami. Miłego lepienia, pysznej degustacji.
- 2 godz.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- Ciasto:
400 g mąki
1 łyżka masła
350 ml wrzącej wody
Farsz:
700 g ugotowanego mięsa z rosołu
150 g wędzonego boczku
1 pęczek natki pietruszki
sól, pieprz
Sos:
350 ml wytopionego tłuszczu z boczku pieczonego
1 łyżka mąki
1 łyżka smalcu
sól, pieprz
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi z mięsem w sosie boczkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
We wrzątku roztapiamy masło, wlewamy do mąki i przy pomocy noża mieszamy. Kiedy lekko ostygnie, dłonią wyrabiamy ciasto na jednolitą masę.
Ciasto cienko rozwałkowujemy, przy pomocy szklanki wycinamy koła. Na środek każdego umieszczamy farsz, zlepiamy ciasto.
Na środek wyciętych okręgów kładziemy farsz, składamy ciasto na pół i zlepiamy brzegi.
Gotujemy w osolonym wrzątku około 3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
W rondelku rozgrzewamy tłuszcz z wytopionego boczku. Na patelni przygotowujemy zasmażkę. Mąkę lekko przysmażamy na rozgrzanym smalcu, dodajemy chochlę gorącego tłuszczu z rondelka, szybko mieszamy i dodajemy do całości. Zasmażkę dokładnie łączymy z tłuszczem, do smaku doprawiamy solą i pieprzem.
Pierogi podajemy polane sosem.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mięso
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat -20% przy zakupach produktów za min. 99 zł. Rabat -25% przy zakupach za min. 299 zł. Rabat nalicza się po wpisaniu kodu promocyjnego: CLARINS2024. Rabat nie dotyczy produktów z linii Precious. Kod promocyjny działa do 25.04.2024 do godz. 7:00. Szczegóły na stronie www.
Rabat 30% na nowoczesne meble, lampy i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na kare24.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 30% przy zakupie min. 2 sztuk (z wyłączeniem kolekcji Pure Vibrance). Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na eolsen.pl. Szczegóły u Partnera.
Rabat -30% na ofertę kosmetyków marki Bielenda, obowiązuje na bielenda.com. Szczegóły na stronie www.
Rabat 20% na całą markę Dr Irena Eris. Oferta dostępna na www.sklep.drirenaeris.com. Nie łączy się z innymi promocjami, nie dotyczy Prosystem Home Care oraz voucherów prezentowych. Szczegóły na stronie www.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze