Pierogi z mięsem na dwa sposoby

0 (0 ocen)

  • Dla 4 osób
  • Średni

Przepis z Lubelszczyzny, ale zapewne nie tylko, wszak pierogi znane wszem i wobec. Ja jak zwykle kombinuję i tym razem zrobiłam je na dwa sposoby.

  • Dla 4 osób
  • Średni

Składniki:

  • - mąka pszenna: 0.5 kilograma
    - olej: 0.25 szklanki
    - Jajko: 1 sztuka
    - sól: 1 szczypta
    - woda gorąca: 1 szklanka
    - łopatka wieprzowa: 0.5 kilograma
    - wątróbka drobiowa: 0.25 kilograma
    - cebula: 1 sztuka
    - czosnek: 4 ząbki
    - sól, pieprz do smaku: 1 szczypta
    - ziele angielskie: 4 sztuki
    - liście kaurowe: 2 sztuki
    - olej do smażenia: 0.5 litra
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Pierogi Pierogi z mięsem

Pierogi z mięsem na dwa sposoby - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Mąkę przesiać, zalać 1/4 szklanki oleju, wbić jajko, dodać szczyptę soli i wymieszać. Do tego stopniowo dodawać gorącej wody i zagniatać do czasu uzyskania gładkiego, sprężystego ciasta. Ilość wody jest zależna od konsystencji ciasta.
  • 2. Łopatkę ugotować do miękkości w wodzie przyprawionej solą, zielem angielskim i liśćmi laurowymi
  • 3. Wątróbkę usmażyć na oleju
  • 4. Cebulę i czosnek pokroić w kostkę i zrumienić na tłuszczu z wątróbki
  • 5. Mięso z łopatki, wątróbkę, cebulę z czosnkiem przepuścić przez maszynkę do mięsa, doprawić do smaku solą i pieprzem
  • Pierogi z mięsem 6. Ciasto rozwałkować na cieniutki placek i wycinać szklanką kółka. Nadziewać je łyżeczką mięsnego nadzienia, posmarować brzegi wodą i dokładnie zlepić.
  • Pierogi z mięsem 7. Tak przygotowane pierożki wrzucić na gotującą się wodę i gotować ok. 3 min od wypłynięcia.
  • Pierogi z mięsem 8. Podawać ze zrumienioną cebulą i skwarkami.
  • Pierogi z mięsem 9. Druga kombinacja polegała na tym, że ciasto pokroiłam na kwadraty, każdy z nich nadziałam mięsem i złożyłam na trójkąt zlepiając brzegi widelcem. Tak przygotowane wrzuciłam na głęboki, rozgrzany olej i smażyłam około 3 minut na złoto. Świetne zarówno na gorąco, jak i na zimno jako przekąska.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Polska Piknik Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować