Pierogi z mięsem i orzechami

0 (0 ocen)

Pierogi to klasyczne danie kuchni polskiej, które lubi chyba każdy. Przepis na to ciasto jest zdecydowanie moim ulubionym. Świetnie się rozwałkowuje i gotuje,a przy tym jest cieniutkie i miękkie. Tradycyjny farsz mięsny wzbogaciłam dodatkiem orzechów i odrobiny cynamonu, dzięki czemu zyskały nowy sm

Składniki:

  • (na około 40szt)
    Ciasto:
    300g maki pszennej tortowej
    żółtko jajka
    160ml gorącej wody
    50g miękkiego masła
    szczypta soli
    Farsz:
    500g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
    2 białe cebule
    ząbek czosnku
    oliwa do smażenia
    sól, czarny pieprz, zioła prowansalskie, słodka papryka, cynamon
    szklanka orzechów włoskich
    pól szklanki bulionu
    Okrasa:
    2 łyżki oliwy z oliwek
    2 duże białe cebule
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Pierogi z mięsem i orzechami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Farsz: Na dużej patelni rozgrzewamy nieco oliwy z oliwek. Cebulę i czosnek drobno siekamy i szklimy na tłuszczu. Dodajemy mięso mielone i doprawiamy do smaku solą, świeżo mielonym czarnym pierzem, ziołami prowansalskimi, słodką papryka oraz odrobiną cynamonu. Kiedy mięso się zetnie zdjęć z ognia i przestudzić. Zmielić lub zblendować na gładko razem z posiekanymi orzechami włoskimi. Dolać około ½ szklanki bulionu (sprawi że farsz będzie bardziej soczysty) i dokładnie wymieszać.
    Ciasto: Z mąki, żółtka, masła, wody i szczypty soli zagnieść jednolite, elastyczne ciasto. Cieniutko rozwałkować i wykroić koła. Na środek każdego nałożyć łyżeczkę farszu i zlepić.
    Zawsze zdecydowanie lepiej gotują się pierogi mrożone dlatego polecam przemrozić je przed gotowaniem, jednak nie jest to konieczne. Pierogi układać pojedynczą warstwą na oprószonej mąką talerzu i wstawić do zamrażalki na minimum 30 minut.
    Gotować w osolonym wrzątku kilka minut od wypłynięcia.
    Okrasa: Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić na niej drobno posiekaną cebulkę.
    Pierogi podawać polane tłuszczem z cebulką.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Mąka

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować