Pierogi z mięsem i kaszą gryczaną
Justyna Tomczyk
- 60 min
- Dla 4 osób
Ciasto pierogowe wychodzi miękkie, elastyczne i trwałe. Można je bez obaw mrozić ;)
- 60 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- Ciasto:
- 600-650g mąki pszennej
- 1 jajko
- 2 łyżki oleju
- pół szklanki gorącej wody (prawie wrzącej)
- pół szklanki zimnego mleka (z lodówki)
- sól
Farsz:
- ok 800g mięsa mielonego wieprzowego
- 100g kaszy gryczanej
- 5-6 pieczarek
- pół cebuli
- sól, pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pierogi z mięsem i kaszą gryczaną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto.
Do szklanki wlać gorącą wodę i zimne mleko. Do miski wsypać połowę mąki, jajko, sól i olej a następnie wodę z mlekiem. Dokładnie zagnieść, dosypując mąki. Ciasto musi wyjść miękkie, elastyczne i nie może kleić się do rąk. Gotowe ciasto odstawić na 10- 15 minut (przykryte ściereczką lub folią spożywczą).
Farsz.
Cebulę i pieczarki pokroić w kosteczkę i podsmażyć na oleju. Dodać mięso i zalać wodą. Wsypać kaszę i dusić do ugotowania się kaszy. W razie potrzeby podlewać wodą. Gdy farsz będzie już gotowy, doprawić solą i pieprzem.
Ciasto cienko rozwałkować i wykrawać szklanką kółka. Nałożyć farsz i formować pierogi
Gotowe pierogi wrzucić do gotującej się wody z dodatkiem soli i oleju.
Można podać z podsmażonym boczkiem i cebulą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze