Pierogi z mięsem i kapustą
- 1 godz. 40 min
Klasyczne polskie pierożki-od dziecka lubiłam je jeść,na takiej kuchni się wychowałam,obowiązkowo w menu musiały znaleźć się choć raz na miesiąc...:)Zmieniłam tylko przyprawy po swojemu bo moja Mama dodawała do nich tylko sól i pieprz.
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- Ciasto:
3 czubate szklanki mąki pszennej
1 szklanka gorącej wody
1 jajko
szczypta soli
mąka do podsypania ciasta
Farsz:
80 dag-1 kg gotowanego mięsa z kurczaka-u mnie mieszane z rosołu
1,5 kg kiszonej kapusty
3 cebule
sól do smaku
pieprz świeżo mielony do smaku
jarzynka lux do smaku
przyprawa gajowego do smaku
słonina do okrasy
Wystaw ocenę:
4.5 (170 ocen)
Pierogi z mięsem i kapustą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto: Mąkę pszenną wymieszać ze szczyptą soli,wbić jajko,zatrzeć lekko ciasto,wlewać powoli gorącą wodę gdy mąka wchłonie całą wodę zagnieść gładkie ciasto.Rozwałkować na cienki placek.
- 2. Farsz: Kapustę kiszoną zalewamy zimną wodą i gotujemy do miękkości,następnie odcedzamy,studzimy,odciskamy dobrze z nadmiaru wody.
-
3.
Obrane zimne mięso mielimy przez maszynkę do mięsa razem z odciśniętą ugotowaną kapustą .
Cebulę obieramy,kroimy w drobną kostkę i szklimy na niewielkiej ilości oleju po czy dodajemy do farszu który doprawiamy do smaku solą czarnym pieprzem,szczyptą przyprawy gajowego i jarzynką . -
4.
Na rozwałkowany placek kładziemy po łyżeczce farszu zawijamy ciasto i wykrawaczką wycinamy pół krążki pierogów po czym zlepiamy brzegi palcami.
Tak przygotowane pierożki wrzucamy na wrzątek osolonej wody i gotujemy około 3 minut od wypłynięcia. Przed podaniem okraszamy słoninką .
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze