Pierogi z kuskusem, pieczarkami, cukinią, marchewką i cebulą
ewa zychewicz
- 30 min
- Dla 5 osób
Jakiś czas temu robiąc z synową na obiad pierogi, jakoś tak wyszło, że zrobiłam za mało farszu. Długo się nie zastanawiając, zajrzałam do lodówki i do szafek i znalazłam pieczarki, które miały być do pizzy, cukinię, marchewkę (prawie zawsze jest w domu) i wygrzebałam z szafki kuchennej kuskus. Raz, dwa i zrobiłam farsz. I wiecie co? Po raz kolejny utwierdzam się w przekonaniu, że takie dziwne farsze są najlepsze. Do pierogów zrobiłam surówkę z kapusty i był pyszny obiad. Tak więc warto odejść od tradycji i zaszaleć z farszami na pierogi.
- 30 min
- Dla 5 osób
Składniki:
- Ciasto:
500 g mąki krupczatki
250 ml zimnej wody
2,5 łyżek oleju
Farsz:
1 szk kuskus
300 g pieczarek
1 cebula
1 duża marchewka
1 cukinia
2 łyżki oleju
1 szk wody ( gorącej, przegotowanej)
1/2 pęczka natki pietruszki
do smaku:
sól
pieprz
czosnek staropolski
papryka słodka
0 (0 ocen)
Pierogi z kuskusem, pieczarkami, cukinią, marchewką i cebulą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę, cukinię, marchewkę i pieczarki zetrzeć na tarce o grubych oczkach, natkę posiekać. W szerokim rondlu rozgrzać olej i wrzucić przygotowane składniki oprócz natki i kuskusa. Wszystko podsmażyć prawie do miękkości. Dodać przyprawy, wsypać kuskus i natkę i wymieszać. Zalać wszystko gorącą wodą (można użyć bulionu, ale nie miałam). Zakryć rondel pokrywką i zostawić do momentu, aż kuskus wchłonie cały płyn (od czasu do czasu można przemieszać). Gdy farsz jest gotowy zostawić go do wystudzenia.
- 2. Do miski wlać wodę i olej, wsypać krupczatkę, wymieszać i zagnieść ciasto. Porcje ciasta wałkować, wycinać krążki. Na środek kłaść porcje farszu, zlepiać pierogi i układać na ściereczce zakrywając je drugą, aby pierogi nie wysychały. Zlepione pierogi gotować w osolonej wodzie kilka minut od wypłynięcia. Podawać okraszone lub posypane zieleniną i surówką.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat do 30% na meble i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na sfmeble.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 25% na kosmetyki dostępny na koicosmetics.pl. Oferta nie dotyczy zestawów. Szczegóły na stronie www.
Rabat 150 zł *przy zakupach za min. 700 zł z kodem SZALWIT24. Zniżka nie dotyczy gotowych zestawów walizek i nie łączy się z innymi akcjami specjalnymi. Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na wittchen.com. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze