Pierogi z kiszoną kapustą i pieczarkami

  • wyświetlono: 1293 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Pierożki bardzo smaczne, Mogą być alternatywą dla tradycyjnych wigilijnych pierogów z kiszoną kapustą i suszonymi grzybami.

Violetka76

Składniki

Ciasto:
50 dag mąki pszennej
3/4 szklanki ciepłej wody
1 dag drożdży
1 jajko
sól
Nadzienie:
50 dag kiszonej kapusty
40 dag pieczarek
15 dag masła
2 jajka
2-3 łyżki tartej bułki
cebula
łyżeczka koncentratu pomidorowego
sól,pieprz,majeranek, kminek
natka pietruszki

Sposób przygotowania przepisu:

Pierogi z kiszoną kapustą i pieczarkami

  • 1. ugotować kapustę, osączyć z wody. Podsmażyć w rondlu posiekaną cebulę, dodać umyte, pokrojone pieczarki. Dusić około 10 min. Połączyć z drobno posiekaną kapustą, dodać przyprawy, koncentrat pomidorowy, tartą bułkę, ugotowane na twardo i posiekane jajko oraz surowe.
    Farsz powinien być gęsty, by nie wypływał z ciasta.
    Drożdże rozpuścić w wodzie, dodać do mąki, wbić jajko, posolić zagnieść ciasto.
    Podzielić na części. Każdą część cieniutko rozwałkować, wykrawać kółka. Na środek każdego z nich nałożyć łyżeczkę nadzienia, złożyć na pół, zlepić dokładnie brzegi. Pierogi układać na posypanej mąką desce.
    Zagotować w dużym garnku wodę, osolić i na wrzącą wkładać partiami pierogi, przykryć pokrywką. Gdy wypłyną, odkryć i gotować 2-3 min. Wybierać łyżką cedzakową na cedzak, przelać wodą, osączyć. Ułożyć na półmisku. Polać tłuszczem. Podawać z czerwonym barszczem.

Porady

Podczas sklejania należy uważać aby farsz nie dostał się pomiędzy brzegi ciasta - pierogi będą się rozpadały podczas gotowania.
Do garnka z wodą dobrze jest dodać kilka kropli oleju - pierogi nie posklejają się.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pieczarkipierogimama_mnie_nauczylakapustadanie wigilijne

Komentarze

Podobne przepisy

Pierogi z mięsem i kapustą kiszoną

Dodane przez: kuchnia ani

Pierogi z mięsem i kapustą kiszoną

Pozostałe mięso z rosołu zmieliłam,...

Pierogi z golonką i kapustą kiszoną

Dodane przez: monikaT83

Pierogi z golonką i kapustą kiszoną

Moja propozycja na farsz kapusta...

pierogi

Dodane przez: Bożena Z.

Domowe pierogi z mięsem i kiszoną kapustą

Smaczne i sycace!!! Domowe pierogi...

pierogi

Dodane przez: Babcia Tereska

PIEROGI Z KAPUSTĄ KISZONĄ I ZIEMNIAKAMI

Pierogi nie tylko na Wigilię.

image-1q3waiq

Dodane przez: xamelka1

Pierogi z kapustą i pieczarkami

Nie wyobrażam sobie Wigilii bez...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE