Pierogi z kaszanką
- Średni
Składniki:
- CIASTO NA PIEROGI:
- Mąka pszenna typ 550 (luksusowa): 400 gramów
- Jajko: 1 sztuka
- ciepła woda: 100 mililitrów
- sól: 1 łyżeczka
FARSZ:
- Kaszanka z podrobami: 400 gramów
- cebula: 200 gramów
- Masło klarowne: 20 gramów
- musztarda: 40 gramów
- tymianek: 1 łyżeczka
- sól i pieprz do smaku: 1 szczypta
Pierogi z kaszanką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę pokrój w kostkę i usmaż na klarownym maśle wraz z kaszanką wyciągniętą z flaka, musztardą i świeżym tymiankiem. Dopraw solą i pieprzem, odstaw do ostygnięcia.
- 2. Z mąki, jajka, wody i łyżeczki soli zagnieść elastyczne ciasto, a następnie odstaw je w chłodne miejsce na 30 minut.
- 3. Po tym czasie ciasto cienko rozwałkuj i wytnij małe krążki. Na każdy połóż kulkę chłodnego farszu i dokładnie zlep.
- 4. Surowe pierożki wrzucaj do wrzątku i gotuj przez 6 minut. Podawaj z kiszonymi ogórkami.
Komentarze