Pierogi z kaszą jęczmienną
- Dla 5 osób
- Łatwy
Składniki:
- - mąka pszenna 550: 2 szklanki
- mąka pełnoziarnista: 2 łyżki
- wrzaca woda: 1 szklanka
- kasza jęczmienna: 0.5 szklanki
- papryka czerwona,: 0.25 sztuki
- papryka zielona: 0.25 sztuki
- cukinia mała: 0.5 sztuki
- papryka żółta: 0.25 sztuki
- lubczyk: 2 łyżeczki
- sól pieprz do smaku: 1 sztuka
- olej rzepakowy: 3 łyżki
- marchewka (średnia): 1 sztuka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi z kaszą jęczmienną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Marchew obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cukinię dokładnie myjemy, wydrążamy miękki miąższ, ścieramy na tarce o dużych oczkach, przesmażamy razem z marchewką na 2-3 łyżkach oleju rzepakowego. Papryki myjemy, pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy na cienkie paski o długości około 0,5 cm, dodajemy do marchewki i cukinii i smażymy razem jeszcze 3-4 minuty.
- 2. Kaszę gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie, dokładnie odcedzamy, dodajemy do warzyw wraz z roztartym w dłoni lubczykiem, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, studzimy.
- 3. Mąkę pszenną mieszamy z 2 łyżkami mąki pełnoziarnistej, wlewamy wrzącą wodę i ugniatamy energicznie jednolite ciasto. Rozwałkowujemy, szklanką lub pierogownicą wycinamy koła. Na każdym kole kładziemy łyżkę farszu i lepimy pierogi.
- 4. Wrzucamy na wrzącą wodę, gotujemy około 5 minut od momentu wypłynięcia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pierogi z mięsem i kaszą jęczmienną
Przepyszne pierogi pękate od mięsnego farszu, otulone cieniutkim ciastem. Niewielka ilość kaszy jęczmiennej wzbogaca farsz, nadaje mu lekkości i sprawia, że nie jest suchy. To oszczędne zagospodarowanie nadwyżek pieczonego i gotowanego mięsa i pomysł na smaczny i tani obiad.
Komentarze