pierogi z kaszą gryczaną i grzybami leśnymi
iza
- 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
..dziś proponuję pierogi z kaszą gryczaną i grzybami; ja dałam grzyby leśne bo takie mam zamrożone z grzybobrań ale można dodać pieczarki.
- 40 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- ciasto na pierogi:
1 szklanka mąki pszennej Szymanowskiej + do podsypywania
ok. 0,5 szkl ciepłej wody
1 łyżka masła
szczypta soli
farsz:
100 g kaszy gryczanej
1 cebula
ok 30 g grzybów leśnych
1 łyżka masła
1 łyżka oleju
sól, pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
1 (1 ocen)
Zobacz również:
KołdunyPierogi z kaszą gryczaną i grzybami leśnymi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kaszę gryczaną gotujemy według instrukcji z opakowania. Ugotowaną wsypujemy do miseczki.
- 2. Na patelni rozgrzewamy masło i olej; dodajemy drobno posiekaną cebulę, podsmażamy, aż lekko się zezłości. Do cebuli dorzucamy grzyby smażymy przez około 5 minut.
- 3. Ugotowaną kaszę łączymy ze składnikami na patelni. Mieszamy dokładnie; podsmażamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Odstawiamy farsz do przestygnięcia.
- 4. ciasto: mąkę przesiewamy na stolnicę dodajemy roztopione masło. Powoli wlewamy wodę. Ilość dodanego płynu będzie zależała od wilgotności mąki; dolewamy tyle, ile zabierze mąka. Wyrabiamy, aż powstanie jednolite, gładkie ciasto. Dobrze wyrobione ciasto powinno być elastyczne i gładkie.
- 5. Pozostawiamy je na pół godziny przykrywając ściereczką, a następnie, dzielimy je na dwie porcje i wałkujemy na grubość 2 mm. Z ciasta wykrawamy szklanką kółka na środek nakładamy farsz i dokładnie zlepiamy brzegi, wrzucamy pierogi do gotującej, posolonej wody, po wypłynięciu gotujemy jeszcze 3 minuty.
Porady
zamiast grzybów leśnych możemy użyć pieczarek
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze