Pierogi z kaszą gryczaną
- 1 godz. 30 min
Trochę inne pierogi ,jednak równie smaczne. Świetnie smakują z roztopionym masłem.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
Farsz:
100 g kaszy gryczanej
150 g wędzonego surowego boczku
1 duża cebula
1 łyżka masła
1 łyżka bułki tartej
sól ,pieprz
Ciasto:
400 g mąki
250 ml gorącej wody
jajko
szczypta soli
Pierogi z kaszą gryczaną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kaszę gotujemy al dente. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na maśle. Dodajemy do kaszy. Boczek kroimy w drobną kostkę ,podsmażamy na suchej patelni. Dodajemy do kaszy ,mieszamy. Całość ponownie smażymy na odrobinie masła ,zagęszczamy lekko bułką tartą (ciągle mieszając). Do smaku doprawiamy solą oraz pieprzem.
Ciasto
W misce usypujemy kopczyk z mąki ,robimy dołek i wlewamy gorącą wodę. Przy pomocy noża zagniatamy mąkę do środka. Po wyrobieniu mąki z wodą ,ponownie robimy dołek ,wsypujemy odrobinę mąki i wbijamy jajko ,dodajemy szczyptę soli. Ciasto wyrabiamy tak ,by było lekko lejące. Wyrobione ciasto rozwałkowujemy i przy pomocy szklanki wycinamy kółka.
Na środek każdego kółka kładziemy kulkę farszu ,pierogi zlepiamy i gotujemy w osolonym wrzątku 3 min po tym ,jak wypłyną na powierzchnię.
Komentarze