Pierogi Z Kapustą Kiszoną I Grzybami

Pierogi z kapustą kiszoną i grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Farsz
  
  1. Grzyby namaczamy na noc w wodzie.
  2. Następnego dnia gotujemy je przez około 1 godzinę. Po tym czasie grzyby albo mielimy albo drobniutko siekamy na desce i dodajemy je do duszącej się kapusty.
  3. Kapustę jeśli jest bardzo kwaśna płuczemy w wodzie i kroimy nożem na drobniejsze kawałeczki. Marchewkę ścieramy na średnich oczkach.
  4. Rozgrzewamy olej, cebulę kroimy na drobna kosteczkę i przesmażamy na oleju (jeśli ktoś chce może od razu cała główkę udusić z kapustą), następnie dodajemy poszatkowaną kapustę, solimy i pieprzymy całość. Podsmażamy przez 10 minut, następnie podlewamy odrobiną wody i przykrywamy przykrywką.
  Kapustę wraz z grzybami i marchewką dusimy przez około 60 minut, co jakiś czas mieszając ją i podlewając wodą.
  Gotowy farsz smakujemy i przyprawiamy jeszcze ewentualnie do smaku.
  
  
  
  Ciasto
  
  
  Z mąki, szczypty soli, oleju i gorącej wody zagniatamy szybko miękkie elastyczne ciasto.
  Dzielimy je sobie na 2-3 części i chowamy pod worek aby nam nie wyschło.
  Bierzemy jedna część ciasta, wałkujemy dość cienko i wycinamy szklanką kółka.
  Jeśli kółka nie są jeszcze wystarczająco dla was cienkie możecie je delikatnie rozwałkować wałkiem. Następnie nakładamy po łyżeczce farszu i smarujemy jedna stronę ciasta woda aby się dobrze skleiło.
  Zalepiamy i odkładamy.
  Postępujemy tak aż do wykończenia farszu i ciasta.
  
  5.Pierogi które zrobimy, odkładamy na ściereczkę i przykrywamy ściereczką bądź folia spożywczą aby nam pierożki nie wysychały.
  6. Gotowe pierogi wrzucamy na osoloną wodę i gotujemy od wypłynięcia przez około 4-5 minut.
  Podajemy z cebulką bądź odsmażamy na patelni aby miały chrupiąca skórkę :) Smacznego !!!