Pierogi z kapustą,kaszą i pieczarkami

  • wyświetlono: 1168 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

smaczne i sycące, idealna alternatywa dla tradycyjnych pierogów wigilijnych

magdam0307

Składniki

Na ciasto:
4 szklanki mąki
1 szklanka letniej wody
2 łyżeczki soli

Na farsz:
200 g słodkiej kapusty
300 g kiszonej kapusty
1 cebula
300 g pieczarek
1/2 szklanki kaszy gryczanej
2 listki laurowe
4 łyżki oleju
1 jajko
sól, pieprz
dodatkowo: tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Pierogi z kapustą,kaszą i pieczarkami

  • 1. Mąkę wysypujemy na stolnicę, dodajemy sól i stopniowo wodę - zagniatamy jednolite gładkie ciasto, które łatwo da się odkształcić. Następnie nakrywamy je gorącą miską i zostawiamy tak do wystygnięcia naczynia.
  • 2. Słodką kapustę bardzo drobno szatkujemy lub ścieramy na tarce jarzynowej, kapustę kiszoną kroimy w drobniejsze kawałeczki. Cebulę i pieczarki kroimy w drobną kostkę, kaszę gotujemy w lekko posolonej wodzie.
    W garnku rozgrzewamy połowę oleju, dodajemy cebulę i smażymy do chwili, aż będzie lekko zrumieniona. Dodajemy obie kapusty i listki, delikatnie podlewamy wodą (dosłownie troszkę na dno, żeby kapusta się nie przypaliła) i dusimy pod przykryciem, aż kapusta zmięknie. Pieczarki podsmażamy przez chwilę na pozostałym oleju, a następnie dodajemy do kapusty, doprawiamy solą, pieprzem i znów dusimy ok. 15 minut. Wyjmujemy listki, dodajemy kaszę i całość dusimy pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając do chwili, aż wszystkie składniki wzajemnie przenikną się smakiem.
  • 3. Po wystudzeniu farszu dodajemy jajko i dokładnie mieszamy (jeśli dodacie je do gorącego farszu, białko zetnie się, będzie paskudnie fruwało między składnikami farszu i nie sklei go).
  • 4. Ciasto rozwałkowujemy na stolnicy posypanej mąką i robimy pierogi nadziewając przygotowanym farszem. Przygotowane pierogi wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy 3 minuty od chwili gdy wypłyną na powierzchnię wody.
    Rewelacyjnie smakują podsmażone na maśle :-)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pieczarkitania_kuchniapierogikaszaszkola_babcikapusta

Komentarze

Podobne przepisy

Pierogi z kaszą gryczaną i pieczarkami.

Dodane przez: mariolka

Pierogi z kaszą gryczaną i pieczarkami

Alternatywa dla pierogów z mięsem.

pierogi z kapustą i pieczarkami

Dodane przez: karolinajedynak24

PIEROGI Z KAPUSTĄ I PIECZARKAMI

HMM pierogi w naszym domy znikają...

Pierogi z kiszoną kapustą i pieczarkami

Dodane przez: Violetka76

Pierogi z kiszoną kapustą i pieczarkami

Pierożki bardzo smaczne, Mogą być...

Pierogi z kapusta i gzrybami

Dodane przez: doowa

Pierogi z kapusta i pieczarkami

Takie pierogi robi moja mama.

Pierogi z kapustą i pieczarkami

Dodane przez: zandero99

Zasmażane pierogi z kapustą i pieczarkami

Coś dla miłośników pysznych pierogów....

Pierogi z miesem,kapustą i pieczarkami.

Dodane przez: Klaudia0318

Pierogi z mięsem, kapustą i pieczarkami

Pierogi uwielbia każdy:) Moje ulubione...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE