Pierogi z kapustą i pieczarkami
Bożena1960
- 1 godz. 30 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Moje dzisiejsze pierogi to pierogi przygotowane na wigilie.
Są bardzo smaczne i proste w przygotowaniu , a na wigilijnym stole nie może ich zabraknąć.
- 1 godz. 30 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Farsz;
kapusta kiszona 500 g,
pieczarki 250 g. lub grzyby leśne,
cebula 1 szt,
masło 2 łyżki,
sól i pieprz do smaku,
Ciasto na pierogi;
mąka około 500 g,
jajko 1,
masło 1 łyżka,
sól szczypta,
woda ciepła według swojego uznania (około 1 szkl ),
Do okraszania;
cebula 1 ,
masło klarowne 2 łyżki,
Wystaw ocenę:
4.67 (3 ocen)
Zobacz również:
Ciasto na pierogiPierogi z kapustą i pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Farsz do pierogów;
Pieczarki oczyszczamy, obieramy ,a następnie kroimy na kawałki.
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.
Kapustę kiszoną jeżeli jest zbyt kwaśna płuczemy a następnie siekamy aby była drobniejsza.
Na głębszej patelni rozgrzewamy masło, podsmażamy pieczarki razem z pokrojoną cebulą.
Dodajemy posiekaną kapustę ,przyprawy i smażymy co jakiś czas mieszając.
Studzimy.
Ciasto na pierogi;
Mąkę przesiewamy do miski , wbijamy jajko , dodajemy masło, sól , mieszamy dolewając stopniowo ciepłą wodę.
Wyrabiamy gładkie elastyczne ciasto.
Z ciasta formujemy kulę okrywamy ściereczką i odstawiamy na około 30 minut.
Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 3 mm, przyrządem do pierogów wykrawamy kółka.
Na środek nakładamy po łyżeczce farszu lub więcej (w zależności jak nam się zmieści), składamy i dokładnie zlepiamy brzegi.
Gotowe pierogi porcjami wkładamy do osolonego wrzątku i gotujemy około 8 minut od wypłynięcia na powierzchnię wody.
Ugotowane pierogi okraszamy podsmażoną cebulką
Porady
Pieczarki można zamienić na grzyby suszone lub podgrzybki mrożone ja ze względu na dzieciaki muszę przygotować z pieczarkami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mąka Jajka Sól Masło Woda Kapusta kiszona Pieczarki Cebula Masło klarowane Przyprawy
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze