Pierogi z kapustą i grzybami
Ewelina Rejmann
- 50 min
- Dla 6 osób
- Średni
Pierogi obsmażone w masełku,są przepyszne.W moim domu każdy za nimi przepada,dlatego oprócz Wigilii przygotowuje je kilka razy w roku.
- 50 min
- Dla 6 osób
- Średni
Składniki:
- 1.farsz:
1 kg kiszonej kapusty
2 cebule
3 łyżki margaryny
2 garście grzybów suszonych (ja użyłam podgrzybków)
pieprz.sól
ciasto:
1 kg mąki pszennej+250 g do podsypania
2 jajka
szczypta soli
0,5 l letniej wody
ponadto:
kostka masła
bułka tarta
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi z kapustą i grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1.Grzyby płuczemy,zalewamy zimną wodą,gotujemy godzinę.Odcedzamy i kroimy na mniejsze kawałki.
2.Kapustę gotujemy w 350 ml wody,do miękkości tj.około 40 minut,odcedzamy,również kroimy na kawałki.
3.Pokrojoną na drobno cebulę,smażymy na patelni na rozgrzanej margarynie na lekko brązowo.
4.Łączymy wszystkie składniki,doprawiamy solą i pieprzem.
5.Do miski wsypujemy mąkę i szczyptą soli,wbijamy jajka,dolewamy wodę,wyrabiamy ciasto.Ciasto musi być elastyczne i miękkie.W tym czasie w garnku gotujemy wodę z odrobiną soli.Ciasto dzielimy na dwie części,rozwałkowujemy je na grubość 2 mm,kroimy pasy szerokości 8 cm,nakładamy farsz,i foremką do pierogów wykrawamy kolejno pierogi.Partiami wrzucamy do wrzątku,gotujemy 5 minut.
6.Na patelni roztapiamy 1/4 kostki masła,wsypujemy 2 łyżki bułki tartej,podsmażamy,przekładamy ugotowane pierogi i obsmażamy z obu stron.
Porady
Pierogi możemy nadziewać białym serem,lub dowolnymi owocami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pierogi ze słodką kapustą i grzybami
Chyba każdy zna ich smak. Pierogi z kapustą i grzybami to jeden z klasyków wigilijnego stołu, a także kuchni polskiej. Jedni lubią z kapustą kiszona inni ze słodką. Moja dzisiejsza propozycja to te ze słodką kapustą. U mnie w domu najbardziej lubimy podsmażane :) Przepis mam od teściowej która w ten...
Komentarze