Pierogi z kaczymi sercami, kaszą i kapustą pekińską

  • wyświetlono: 349 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Delkatne w smaku, pomimo dodatku podrobów, bardzo sycące i oczywiście przesmaczne. Serdecznie zapraszam:)

20191005_083333
  • 3 porcje
  • 70min
  • Łatwy

Składniki

Składniki podstawowe:
190 g kaczych serc
150 g ugotowanej kaszy orkiszowej
120 g kapusty pekińskiej
Składnik dodatkowy:
230 g mąki pszennej
Składniki robocze:
10 g oleju kokosowego
1/2 cebuli czerwonej
2 ząbki czosnku
50 ml białego wina
sól,pieprz
1/4 łyżeczki harrisy
110 ml wody
Dekoracja:
1 łyżeczka czarnego sezamu
1 łyżeczka białego sezamu

Sposób przygotowania przepisu:

Pierogi z kaczymi sercami, kaszą i kapustą pekińską

  • do zeszklonej cebuli dodać kapustę1. Farsz:
    Serca umyć, osuszyć. Oczyścić odcinając naczynia. Ugotować serca do miękkości, ostudzić i zmielić w blenderze. Cebulę i czosnek pokroić w małe plastry. Na patelni rozgrzać olej kokosowy , wrzucić cebulę i czosnek. Zeszklić. Po czym dodać posiekaną kapustę. Podsmażyć 2 minuty, po czym dodać białe wino. Gdy płyn odparuje dodać 1/2 szklanki wody i dusić do miękkości.
  • dodać zmielone serca2. Następnie dodać zmielone serca i dusić całośc jeszcze 2 minuty. Zdjąć z ognia i lekko przestudzić. Do miski przełożyć kaszę, dodać zawartość patelni oraz przyprawy, wraz z harrisą. Dokładnie wymieszać.
  • 3. Ciasto:
    Do miski przełożyć mąkę, dodać 1/4 łyżeczki soli oraz 1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu. Wymieszać. Następnie stopniowo dodawać wodę. Dokładnie wymieszać, a następnie wyrabiać ciasto około 3-4 minut. Odłożyć pod przykryciem na 20-25 minut.
  • farsz nakładać na krążki ciasta4. Wykonanie:
    Ciasto rozwałkować na cienki placek. Ringiem o średnicy 9 cm wycinać okręgi. Na krążki kłaść po czubatej łyżce farszu i zlepiać pierożki. Gotować w osolonym wrzątku. Podawać obsypane białym i czarnym sezamem. Smacznego!
    26 sztuk po 46 kcal jeden.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pierogikaczkaobiadmój pomysłtradycjapodroby drobiowekasza orkiszowakreatywne_gotowanie15serca kacze

Komentarze

Podobne przepisy

pierogi

Dodane przez: mariola1972

Pierogi z kaszą i grzybami

Nie wszyscy lubią w domu kapustę...

Pierogi z kaszą i grzybami

Dodane przez: joanna30

Pierogi z kaszą i grzybami

Wigilia Bożego Narodzenia kojarzy...

Pierogi z kapustą i grzybami

Dodane przez: rena123

Pierogi z kapustą i grzybami

Pierogi z farszem z kiszonej kapusty...

wigilijne pierogi

Dodane przez: Neblina36

Wigilijne pierogi z kapustą i grzybami

Robiła je moja babcia,robi moja...

Pierogi z kapustą i grzybami

Dodane przez: Paulina1507

Pierogi z kapustą i grzybami

Pierogi z kapustą i grzybami to...

image-079th79

Dodane przez: KuchniaPoli

PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

Pierogi z kapustą i grzybami idealne...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE