Pierogi z jagodami, śmietaną i cukrem

Pierogi z jagodami, śmietaną i cukrem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotować jagody przyniesione prosto z lasu, oczyścić je umyć i osuszyć na durszlaku aby ociekły z nadmiaru wody. Następnie wsypać cukier ( a tylko dlatego tak sporo ponieważ w tym roku są mocno kwaskowate ), wsypać dwa kisiele dowolne ( ja dałam malinowy ładnie się skomponował z jagodami ). Jagody z dodanym cukrem i kisielem dokładnie wymieszać do połączenia się całości.
• 2. Gdy już mamy przygotowany farsz ( powiem wam że gdy dodaję kisiel do jagód wtedy farsz jagodowy nie wylewa się z pierogów ). Przygotować ciasto pierogowe, wsypać mąkę oraz szczyptę soli i wlać gorącą wodę, szybkim ruchem łyżki wymieszać mąkę z wodą aby mąka się nie sparzyła. Do wyrobionego ręką ciasta ( uwaga jest mocno ciepłe ), wlać olej i dokładnie wyrobić do czasu wchłonięcia przez ciasto całego oleju. Ciasto jest mięciutkie i elastyczne. Wyrobione ciasto pozostawić pod ściereczką aby odpoczęło.
• 3. Jak już ciasto odpoczęło podzielić je na trzy części. Jedną część położyć na stolnicę wysypaną mąką i rozwałkować podsypując mąką aby się nie kleiło na około 0,5 cm. Tak postąpić z każdym kawałkiem ciasta.
• 4. Gdy już mamy rozwałkowany pierwszy kawałek ciasta, szklanką wycinać kółeczka ( ja poszłam na łatwiznę a i dlatego że jeśli do jagód to ta forma lepienia pierogów jak dla mnie najlepsza ponieważ wchodzi sporo farszu ). Na jedno z kółek nałożyć łyżkę farszu jagodowego.
• 5. Jak już nałożyliśmy farsz jagodowy przykryć drugim kółeczkiem i zlepiać dokładnie palcami dookoła formując kwiatka. Farszu wchodzi tak dużo że pierogi są ładnie napełnione.Tak postępować z każdym kawałkiem ciasta.
• 6. Do garnka wlać wodę lekko ją posolić i zagotować. Jak już się zagotuje wkładać przygotowane pierogi i od czasu wypłynięcia pierogów na wierzch gotować je na średnim ogniu od 5 - 7 minut, pilnować aby się nie przykleiły do dna garnka i aby szybko się nie gotowały.
• 7. Ugotowane pierogi wyjmować za pomocą łyżki cedzakowej aby pozbyć się nadmiaru wody na talerz. Pierogi są tak mięciutkie że w czasie wyciągania są aż giętkie.
• 8. Takie pierogi z jagodami u nas jadamy z cukrem obficie posypanym oraz kwaśną śmietaną. Z reszty jagód jakie mi pozostały z pierogów, do garnka wlałam wody wsypałam pozostałe jagody i dodałam jeden suchy kisiel ugotowałam z tego kisiel z całymi jagodami, świetnie nadaje się do pierogów jako dodatek do popicia.