Pierogi z fasolą i suszonymi grzybami
M.Trząska
- 1 godz. 10 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Pierogi to żelazny punkt kolacji wigilijnej. W tym roku oprócz tradycyjnych z kapustą i grzybami zagoszczą takie oto frykasy. Serdecznie polecam.
- 1 godz. 10 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- Ciasto:
300 g mąki
1 jajko
1/2 łyżeczki soli
ok. 150 ml przegotowanej wody
Farsz:
300 g ugotowanej fasoli
50 g suszonych grzybów
1/2 cebuli
1 łyżka oleju
sól, pieprz do smaku
1/3 pęczka koperku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi z fasolą i suszonymi grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Farsz:
Grzyby namoczyć w zimnej wodzie na około 2 godziny. Po tym czasie ugotować do miękkości w tej samej wodzie, zdjąć z ognia, ostudzić. Cebulę drobno posiekać i usmażyć na złoto na łyżce oleju. Ostudzić również. - 2. Przełożyć do pojemnika blendera grzyby, fasolę i cebulę. Zmiksować na gładki krem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać posiekany koperek. Wymieszać, odstawić na bok.
-
3.
Ciasto:
Do miski przesypać mąkę, dodać sól i jajko. Wymieszać. Stopniowo dolewać wodę i wyrabiać na gładkie, elastyczne ciasto. Odłożyć na pół godziny,żeby ciasto odpoczęło. - 4. Następnie rozwałkować na cienki płat i pociąć na prostokąty. Nałożyć farsz i lepić pierogi. Gotować w osolonym wrzątku około 2 minuty od wypłynięcia. Podawać zrumienione na maśle. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pierogi ze słodką kapustą i suszonymi grzybami
Tradycyjny farsz do pierogów w moim rodzinnym domu to słodka kapusta z grzybami, i uwielbiam te pierożki. Nie smakują mi z kolei takie z kiszoną kapustą, może dlatego, że nie jestem do nich przyzwyczajona. Myślę, że każdy kto zje pieroga ze słodką kapustą, nie wróci już do kiszonej.
Wigilijna kapusta z grzybami i fasolą
W naszym rodzinnym domu odkąd pamiętam na Wigilię Bożego Narodzenia obowiązkowo zawsze była kapusta z fasolą. Najpierw robiła ją babcia,potem mama a teraz ja podaję ją u siebie troszkę wzbogaconą,bo dodaję do kapusty suszone grzyby leśne. Bez tej kapusty nie wyobrażam sobie Wigilii.
Komentarze