Pierogi z fasolą, boczkiem i koperkiem
- 1 godz. 10 min
Pierogi z fasolą Jaś , cebulką i boczkiem to propozycja na jesienno-zimowy obiad, są pożywne i bardzo smaczne, a ciasto robione na gorącym mleku delikatniejsze niż zwykłe na wodzie. Takie jak robiła dawniej moja mama. Swobodnie można je też mrozić. Zachęcam do wypróbowania.
- 1 godz. 10 min
Składniki:
- Ciasto:
35 dag mąki pszennej typ 500
1 jajko
¾ szklanki gorącego mleka
1 łyżeczka miękkiego masła
Farsz:
1 szklanka fasoli Jaś
30 dag boczku wędzonego
2 cebule
Pęczek świeżego koperku
3 łyżki oleju
Sól do smaku
Świeżo mielony pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi z fasolą, boczkiem i koperkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Fasolę Jaś moczę przez noc w zimnej wodzie. Następnego dnia gotuję do miękkości. Odcedzam, studzę, zimną kręcę przez maszynkę do mięsa. Boczek kroję drobniutko w kostkę, podlewam olejem i duszę 5 minut na patelni razem z posiekaną cebulą, dodaję do zmielonej fasolki, wsypuję posiekany koperek, doprawiam do smaku solą oraz pieprzem, mieszam. Odstawiam. -
Mąkę przesiewam na stolnicę , wbijam jajko, dodaję łyżeczkę miękkiego masła, wlewam powoli gorące mleko, mieszając ręką, zagniatam elastyczne ciasto, odstawiam na chwilę, po czym wałkuję na placek, wycinam kółeczka, nakładam łyżeczką farsz, zlepiam brzegi, układam na ściereczce.
Gotuję w osolonym wrzątku.
Podaję gorące z okrasą .
Życzę smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pierogi z bobem, boczkiem, koperkiem i cebulką
Nawet nie pomyślałabym, że pierogi z bobem mogą być tak pyszne. Jedliście kiedyś takie pierogi? Jeśli nie to polecam spróbować pod warunkiem, że lubicie bób, a teraz trwa właśnie na niego sezon. Przy pierogach jest trochę pracy, ale warto je przygotować, a już zwłaszcza te z bobem, pachnące cebulką,...
Komentarze