Pierogi z dynią i twarogiem

wyświetlono: 901 |
dodany do książki kucharskiej: 9 |
polecenia: 0

Są po prostu pyszne

Dodany przez: Skotka

Opublikowany: 02.08.2014

Zobacz galerię

60min PT60M

Składniki

Ciasto na 25 sztuk pierogów:
czubata szklanka mąki
1/4 szkl wrzącej wody
1/4 szkl zimnej wody
1 łyżeczka oleju
szczypta soli

Farsz:
300 g dyni Hokkaido
150 g twarogu
1 duża cebula
1 łyżka smalcu
pieprz, sól

Sposób przygotowania przepisu:

Pierogi z dynią i twarogiem

1. Dynię umyć, oczyścić z nasion, obrać, pokroić w grubą kostkę i ugotować do miękkości. Odsączyć, posolić i pomiąć tłuczkiem do ziemniaków. Wystudzić.
2. Mąkę przesiać na stolnicę dodać olej, sól i wrzątek, zamieszać widelcem, dodać zimną wodę i zagnieść elastyczne ciasto. W razie potrzeby zimnej wody można dać troszkę więcej.
3. Cebulę pokroić w kostkę i usmażyć na złoty kolor. Do miski z dynią dodać twaróg i cebulę ( trochę zostawić do okraszenia pierogów). Doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Łyżeczką nabierać porcję farszu i zrobić 25 kulek.
4. Ciasto rozwałkować, wyciąć szklanką placuszki i na każdy położyć kulkę z farszu. Zlepić i ugotować w osolonej wodzie. Podawać okraszone zrumienioną cebulką.