Pierogi z dwoma serami w rosole
- 2 godz.
Będąc w Warszawie nie mogliśmy darować sobie odwiedzenia pierogarni "Zapiecek". Serwują tam przepyszne pierogi z różnym nadzieniem. Szczególną naszą uwagę przykuły serowe, więc po powrocie postanowiliśmy zrobić je w naszym domu. Tutaj podaliśmy je w rosole wołowym z posiekaną natką pietruszki.
- 2 godz.
Składniki:
- Rosół wołowy:
kawałek szpondra wołowego
2 marchewki
1 pietruszka
1 mały seler
por (biała część)
1 cebula
1 ząbek czosnku
kilka suszonych grzybów
sól, pieprz
Ciasto na pierogi:
500 g mąki
250 gorącej wody
1 jajko
Farsz:
240 g camembert
200 g sera lazur
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi z dwoma serami w rosole - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wołowinę i obrane jarzyny (w całości ) razem z opaloną cebulą, ząbkiem czosnku, grzybami i porem zalewamy zimną wodą ( tak by zakryła mięso i warzywa ), solimy i gotujemy do miękkości mięsa. Następnie przecedzamy, doprawiamy solą oraz pieprzem.
W misce usypujemy kopczyk z mąki, robimy dołek i wlewamy gorącą wodę. Delikatnie, przy pomocy noża zagniatamy mąkę do środka. Gdy już mąkę z wodą wyrobimy, ponownie robimy w cieście dołek, wsypujemy odrobinę mąki i wbijamy jajko. Ciasto wyrabiamy dłońmi tak aby było lekko „lejące”. Wyrobione ciasto cienko rozwałkowujemy, przy pomocy szklanki wycinamy kółka.
Sery kroimy w kostkę, mieszamy i robimy z nich kulki (śr 15-20 mm). Na środek każdego kółka kładziemy farsz, pierogi zlepiamy, wrzucamy do osolonego wrzątku, gotujemy 3 min od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody. Łyżką cedzakową wyjmujemy na głęboki talerz, zalewamy gorącym bulionem, posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze