Pierogi z duszoną łopatką i boczkiem.
Wiesia Jaroszewska
- 60 min
- Dla 6 osób
- Średni
Wszyscy lubimy przeróżnie nadziane pierogi, byle by swojskie.
U mnie z mięsem to muszę robić hurtowo, zamawia rodzina i znajomi.
Od pewnego czasu dopracowałam farsz mięsny do perfekcji, jest soczysty i ma smak dobrego gulaszu, polecam.
- 60 min
- Dla 6 osób
- Średni
Składniki:
- ciasto:
ok. 3 szklanki mąki pszennej
1 większe jajko
płaska łyżeczka soli
4 łyżki oleju
ok. 700 ml. ciepłej wody
Farsz mięsny :
ok. 1 kg łopatki wieprzowej bez kości
300 g boczku świeżego
2 cebule pokrojone w piórka
3 ząbki czosnku posiekanego
garść grzybów suszonych wcześniej namoczonych
sól, pieprz, 1 liść laurowy, 2 ziela angielskie
1 szklanka własnej bułki tartej + niepełna szklanka wywaru z ostudzonego mięsa
4.84 (19 ocen)
Zobacz również:
Pierogi z mięsemPierogi z duszoną łopatką i boczkiem. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Składniki na ciasto zagnieść tak aby nie było za twarde, w razie potrzeby dodać trochę wody, przykryć ściereczką i odstawić na 20-30 minut aby doszło do siebie.
Mięso przygotować najlepiej dzień wcześniej .
Boczek świeży pokroić na kawałki i smażyć na rumiano na patelni, przełożyć do płaskiego garnka. Później na tłuszczu z boczku dodać kawałki łopatki i również ładnie zrumienić i dołożyć do garnka, na koniec przesmażyć cebulę i delikatnie czosnek.
Wszystkie przyprawy i grzyby dodać do mięsa, zalać wodą tylko tyle aby przykryło, wstawić do powolnego gotowania. Kiedy mięso będzie miękkie odstawić do ostygnięcia.
Całość zmielić przez maszynkę do mięsa, dodać namoczoną bułkę tartą i doprawić jeszcze przyprawami do własnego smaku.
Gotowym farszem napełniać krążki wycięte z ciasta, dowolnie zaklejając.
Wrzucać na osolony wrzątek, jak wypłyną gotować jeszcze 3 - 4 minuty w zależności od grubości ciasta i wielkości pierogów.
Porady
Doskonale smakują z okrasą ze zrumienioną cebulką lub dowolnymi skwarkami, smacznego.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mięso gulaszowe
Rabat na wszystkie produkty Pharmaceris dostępne na www.pharmaceris.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u Partnera.
Rabat 40% na wszystkie nieprzecenione produkty dostępny na christianlaurent.eu. Wpisz w polu kod rabatowy tuż przed finalizacją zamówienia. Szczegóły na stronie.
Rabat obowiązuje w salonach regularnych i na www.ochnik.com przy zakupie nieprzecenionych produktów z kolekcji Wiosna-Lato 2024 za min. 199 zł. Szczegóły dostępne w salonach i na stronie www.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
30% rabatu na cały asortyment przy zakupach za min. 229zł. Rabat nakłada się w koszyku po wpisaniu kodu oferty i spełnieniu warunków oferty. Nie łączy się z innymi ofertami. Nie dotyczy produktów przecenionych, pomadek Almost Lipstick in Black Honey, miniproduktów, zestawów oraz nowości. Oferta dostępna w salonach firmowych i na clinique.com.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na produkty do pielęgnacji twarzy skłonnej do niedoskonałości. Oferta obejmuje wybrane produkty z linii Calendula, Clearly Corrective oraz Anti-Blemish. Rabat dostępny w sklepach stacjonarnych i na kiehls.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze