Pierogi z ciasta mascarpone i borówkami

Sposób przygotowania przepisu:

Pierogi z ciasta mascarpone i borówkami

• 1. Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy i opcjonalnie dolewamy ciepłe mleko. Jak już wszystko się połączy powinno powstać jednolite i gładkie ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie i nie odchodzi od dłoni dosyp odrobinę mąki, a jeśli jest zbyt twarde dodaj jeszcze opcjonalne mleka.
• 2. Ciasto wyrabiamy około 10 minut. Powinno odchodzić od dłoni.
• 3. Ciasto na pierogi rozwałkuj na grubość 3mm podsypując mąką pszenną, aby ciasto nam nie przywierało do stołu i wałka.
• 4. Na rozwałkowanym cieście wykrawamy kółka.
• 5. Na każde wycięte kółko z ciastem nakładamy borówki i pół łyżeczki cukru.
• 6. Za pomocą specjalnego urządzenia zlepiamy pierogi. Można również ręcznie dowolnym stylem.
• 7. Pierogi wrzucamy do gotującej wody z 2 łyżkami oleju. Gotujemy 3-4 minutki od wypłynięcia. Po ugotowaniu odcedzamy pierogi.
  Podajemy z cukrem i polane jogurtem.