Pierogi z bobem i boczkiem

  • wyświetlono: 359 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Nie samym słodkim człowiek żyje, a tym bardziej że Bob nie jest taki drogi już :)

programistapogodzinach
  • 10 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

Ciasto:
500 g mąki pszennej
szklanka gorącej wody
szczypta soli
Farsz:
paczka bobu 400g
300 g boczku wędzonego
4 ugotowane ziemniaki
300 g młodej kapusty kiszonej
1 duża cebula
2-3 ząbki czosnku
sól, pieprz do smaku
kubek startego parmezanu
kilka gałązek tymianku
garść liści kolendry
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

Sposób przygotowania przepisu:

Pierogi z bobem i boczkiem

  • 1. Bób i ziemniaki gotujemy. Boczek kroimy w kostkę, wytapiamy tłuszcz, dodajemy, pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek, a następnie posiekaną młodą kapustę . Dodajemy posiekany tymianek i kolendrę. Dolewamy śmietanki i redukujemy, dodajemy do przepuszczonych przez praskę ziemniaków i bób. Dokładnie mieszamy, wsypujemy starty parmezan, gałkę muszkatołową i doprawiamy do smaku.

    Farsz gotowy, czas zabrać się na ciasto, przepisów jest wiele, lecz ja wolę to bez jajka ze względu na jego elastyczność :) Do miski wsypujemy, połowę przesianej mąki, dodajemy sól i wlewamy całą wodę. Stopniowo dodajemy mąkę, zagniatając ciasto. Odstawiamy na 10 minut aby odpoczęło, a następnie rozwałkowujemy i wykrawamy rantem 10cm koła. Nakładamy farsz i gotujemy na wolnym ogniu w osolonej wodzie ;) Roztapiamy masło na patelni i podsmażamy z obu stron pierogi. Podajemy z kwaśną śmietaną i świeżą natką pietruszki. Smacznego!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pierogicebulaboczekczosnekziemniakiBóbparmezanprogramistagotujsebąpiecz

Komentarze

Podobne przepisy

Pierogi z kaszanką, boczkiem i jabłkiem

Dodane przez: BARB

Pierogi z kaszanką, boczkiem i jabłkiem

Pierogami z kaszanką rozpoczynam...

pierogi

Dodane przez: Anitka0804

Pierogi z ziemniakami i boczkiem

Wspaniałe pierożki z nadzieniem...

image-1iouk1h

Dodane przez: anecia04

Pierogi z kaszą gryczaną i bobem

Pierogi z kaszą gryczaną i bobem...


Pierogi z bobem , jajkiem i bazylią

Dodane przez: Martyna1991

Pierogi z bobem, jajkiem i bazylią

Zdrowy , zielony farsz zamknięty...

Pierogi ruskie z boczkiem

Dodane przez: Anyzkowo

Pierogi ruskie z boczkiem

Tradycyjne pierogi w nowym wydaniu

Pierogi z ziemniakami i boczkiem

Dodane przez: rena123

Pierogi z ziemniakami i boczkiem

Rewelacyjne pierogi z farszem z...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE