Pierogi z białą kapustą i serem twarogowym
- 50 min
Takie pierogi robiła kiedyś moja babcia.Trzeba tylko pamiętać by kapusta była dobrze odciśnięta z nadmiaru wody w przeciwnym razie podczas mielenia farsz zrobi nam się wodnisty.
- 50 min
Składniki:
- Ciasto:
-500 g mąki
-około 220 ml wody
-1 żółtko
-1 jajko
-50 g masła
-łyżeczka soli
Nadzienie:
-pół główki średniej kapusty
-25 dag sera twarogowego
-1 duża cebula
-sól i pieprz czarny oraz ziołowy do smaku
-2 łyżeczki kaszy manny.
Wystaw ocenę:
4.46 (154 ocen)
Pierogi z białą kapustą i serem twarogowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kapustę oczyścić z uszkodzonych liści,opłukać ,pokroić na mniejsze części,zalać wrzącą osoloną wodą,ugotować,wystudzić,odcedzić,dobrze odcisnąć ,zmielić razem z serem..
.Cebule obrać,pokroić w kostkę,usmażyć,dodać do zmielonego farszu następnie dodać kaszę ,przyprawić do smaku. -
2.
.Mąkę przesiać na stolnicę,dodać miękkie masło,posiekać nożem,dodać jajko,żółtka,sól oraz stopniowo wlewać cienkim strumieniem wodę,starannie wyrobić wolne ciasto,następnie przykryć i odstawić na około 10 minut...
.Ciasto podzielić na części,rozwałkować na grubość 3-4 mm,wykroić krążki za pomocą szklanki.Na każdy krążek nałożyć nadzienie,złożyć na pół,zlepić dobrze brzegi ( tak aby nadzienie nie dostało się między brzegi)
...Zlepione pierogi układać na stolnicy obsypanej mąką.Następnie partiami wkładać do wrzącej osolonej wody z dodatkiem tłuszczu,zamieszać ,przykryć naczynie,zagotować a gdy pierogi wypłyną na wierzch,zdjąć pokrywkę i gotować około 3 minut.Po ugotowaniu wyjąć łyżką cedzakową i polać usmażoną cebulką lub skwarkami..
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Tzatziki z serem twarogowym
Gdy słońce za oknem i przychodzi czas na grilla sos tzatziki to sos, który musi być na stole. Ciężko sobie wyobrazić bez tego sosu grilla czy też warzywa. Najlepsze w sosie tzatziki jest to, że jest on mega prosty a smakuje wybornie. Ja proponuje Wam sos tzatziki z dodatkiem sera twarogowego – bo...
Komentarze