Pierogi smażone z kaczką i kaszą orkiszową
wes
- 30 min
- Dla 4 osób
To sposób na wykorzystanie mięsa z kaczki jakie często zostaje po przygotowaniu rosołu z moim domu.
- 30 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- 1 szklanka =250 ml
Składniki ciasta:
2 i 1/3 szklanki mąki pszennej
2 szklanki mleka
3 łyżki masła
Łyżeczka soli
Składniki farszu:
Około 25 dag ugotowanego mięsa z piersi kaczki
1,5 szklanki ugotowanej kaszy orkiszowej
Kilka dużych pieczarek
1 cebula biała
Sól ziołowa
Pieprz czarny
Ponadto:
Olej rzepakowy do smażenia
jajko
Bułka tarta
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi smażone z kaczką i kaszą orkiszową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto: Mleko zagotuj z masłem. Mąkę przesiej przez sitko wraz z solą. Wlej lekko gorące mleko z masłem i wymieszaj dokładnie. Odstaw do przestygnięcia, a następnie lekko wyrabiaj około 5 minut. Jeśli będzie za rzadkie dodaj więcej mąki.
- 2. \Przygotuj farsz. Mięso z kaczki drobno pokrój. Cebulę, pieczarki obierz i usmaż osobno na oleju. Do miski przełóż wszystkie składniki farszu, przypraw solą, pieprzem i wymieszaj. ciasto rozwałkuj i wykrawaj szklanką niewielkie kółka. Na każde kółko kładź porcje farszu i dokładnie zlepiaj brzegi. Jajo roztrzep. Pierogi maczaj w jajku i bułce tartej. Smaż na rozgrzanym oleju na rumiano z obu stron.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pierogi z kaczką i gąskami
Gąski to jesienne grzyby, które pojawiają się w październiku i rosną nawet do grudnia. Pamiętam, że pewnego ciepłego roku moi rodzicie nazbierali świeżych gąsek na wigilię. Gąski lubią przymrozki i zimniejsze poranki. Polecam je w towarzystwie kaczki, otrzymamy bardzo smaczny obiad.
SZPINAKOWE PIEROGI Z KAPUSTĄ, KASZĄ ORKISZOWĄ I PIECZARKAMI
Ciasto jest takie wspaniałe,że będę częściej je robiła. Co prawda ciasta mi wyszło więcej niż farszu, ale to żaden problem. Z tego ciasta zrobiłam coś na kształt podpłomyków na suchej patelni. Co do pierożków to wyszło mi 18 dużych dorodnych sztuk, po około 37 kcal jedna sztuka. Ktoś chętny? Zapraszam:)
Komentarze