Pierogi ruskie z wędzonym twarogiem
Tradycyjne ruskie pierogi, ale nieco odmienione... Zamiast zwykłego twarogu do farszu dodałam twaróg wędzony. Pierogi wyszły przepyszne :)
Składniki:
- farsz:
700-750 g obranych ziemniaków
250 g twarogu solankowego wędzonego
2 średnie cebule
3-4 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżka masła
2 płaskie łyżeczki pieprzu ziołowego
sól
pieprz mielony
ciasto:
600 g mąki pszennej
1 małe jajko
1 łyżka oleju
1,5 płaskiej łyżeczki soli
150 ml mleka
150 ml wrzącej wody
mała szczypta suszonych drożdży
dodatkowo:
mąka do podsypywania
sól
2-3 łyżki oleju rzepakowego
4.99 (161 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi ruskie z wędzonym twarogiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy i ugniatamy dokładnie tłuczkiem do ziemniaków z dodatkiem 1 łyżki masła. Cebule obieramy, kroimy w bardzo drobną kostkę i dusimy na 3-4 łyżkach oleju do zeszklenia (nie rumienimy). Dodajemy do ziemniaków i mieszamy. Kiedy masa ziemniaczana nieco przestygnie, dodajemy rozkruszony twaróg, ugniatamy ponownie całość tłuczkiem do ziemniaków, dodajemy pieprz ziołowy, doprawiamy do smaku pieprzem mielonym i ewentualnie solą (ostrożnie, bo twaróg jest dość słony). Wyrabiamy na gładką masę.
- 2. Mąkę mieszamy z suszonymi drożdżami i solą, dodajemy 1 łyżkę oleju, roztrzepane jajko oraz wrzątek wymieszany z mlekiem. Wyrabiamy elastyczne ciasto. Odkładamy na 30 minut, następnie wałkujemy placki, wykrawamy szklanką krążki, nakładamy farsz i lepimy pierogi.
- 3. Pierogi gotujemy partiami w osolonym wrzątku z dodatkiem 2-3 łyżek oleju 3 minuty od wypłynięcia. Podajemy z podsmażoną cebulką lub z dodatkiem kwaśnej śmietany.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 40% na wszystkie nieprzecenione produkty dostępny na christianlaurent.eu. Wpisz w polu kod rabatowy tuż przed finalizacją zamówienia. Szczegóły na stronie.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Skorzystaj z rabatu na cały asortyment, również na produkty przecenione! Oferta dostępna w butiku przy ul. Kopernika 53a w Łodzi i na fiore.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
7% rabatu na 700 największych marek kosmetyków i perfum. Oferta dostępna na ezebra.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pierogi ruskie z chudym twarogiem
Dziś obiadek nietypowy bo wpadły mi ruskie do głowy, tak pierogi o nich mowa. A że kocham gotować zrobiłam je z miłością czyli w formie serduszek. Myślę że spodoba wam się przepis bo ciasto na pierogi wyszło mega mięciutkie a to za sprawą wyrobienia ciasta oraz mąki Szymanowskiej którą w końcu dorwałam...
Komentarze