Pierogi ruskie z wędzonym serem
ewaeu
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Ruskie pierogi, to jedne z tych ulubionych mojej rodziny. Dodanie białego sera wędzonego było dobrym pomysłem. Bardzo smaczne.
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki oleju rzepakowego
szklanka mleka
1/2 szklanki gorącej wody
szczypta soli
1 kg ziemniaków
1/2 kg sera białego wędzonego
2 duże cebule
olej rzepakowy do smażenia
łyżka masła
pieprz czarny świeżo mielony
sól do smaku
sos:
200 ml śmietany 18%
150 ml jogurtu naturalnego
3 łyżki majonezu
3 łyżki posiekanego koperku
1/2 łyżeczki cukru
łyżeczka soku z cytryny
pieprz czarny świeżo mielony
sól do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Pierogi ruskie z wędzonym serem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Obrane ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Ugotowane przecisnąć przez praskę, albo dokładnie ubić. Wystudzić. Dodać łyżkę masła, pokruszony biały ser wędzony, zeszklone na oleju rzepakowym cebule. Dodać sporo pieprzu czarnego świeżo mielonego, który powinien być wyraźnie wyczuwalny i sól do smaku. Wymieszać, wyrobić masę najlepiej ręcznie.
Do miseczki wsypać mąkę pszenną i wymieszać z mąką ziemniaczaną. Dodać olej rzepakowy, mleko i gorącą wodę, sól. Wymieszać, wyrobić ciasto. Zostawić pod ściereczką na ok. 15 min. Podzielić ciasto na 4 części i wałkować placki. Wykrawać z placków kółka i nakładać farsz, zalepiać. Partiami wkładać pierogi do gotującej się osolonej wody. Do wody można dodać dwie łyżki oleju rzepakowego.
Gotować ok. 3 min od wypłynięcia pierogów. Wyławiać łyżką cedzakową i układać na półmisku.
Sos koperkowy - składniki na sos wymieszać razem.
Pierogi podawać z sosem koperkowym.
Smacznego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pierogi ruskie z serem wędzonym
Ponoć ta polska, tak dobrze czytacie, jest w 50-ciu najlepszych potraw na świecie. Ruskie pierogi to całkiem inna bajka, gdyż są bez sera. A nasze, takie pyszniutkie, tym razem podrasowane twarogiem wędzonym. O ja!!!!!!!!! Po obiedzie, koła do góry, ślinotok po spaniu. Petarda!
Komentarze