Pierogi ruskie z chili i rozmarynem
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Pierogi z serem, ziemniakami i szalotką z dodatkiem świeżego rozmarynu i chili smakują niesamowicie.
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- farsz:
0,5 kg białego sera
około 1,5 kg ugotowanych ziemniaków
3 szalotki
3 łyżki masła
sól morska
pieprz czarny
roztarte ziele angielskie
gałka muszkatołowa
gałązka rozmarynu
1/2 świeżej papryczki chili
ciasto:
kg mąki u mnie typ 500
kostka masła ok. 20 dag
ok. 2 szklanek letniej wody lub mleka, w zależności ile przyjmie mąka
opcjonalnie łyżka kwaśnej śmietany
opcjonalnie sól
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi ruskie z chili i rozmarynem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Szalotkę kroimy w kostkę i dusimy ją na maśle. Do szalotki dodajemy posiekane chili i listki rozmarynu. Doprawiamy solą. Dusimy do zrumienienia cebuli.
Ser i ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę. Dodajemy uduszoną cebulę. Doprawiamy solą, pieprzem, zielem angielskim i gałką muszkatołową. -
Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy roztopione letnie masło, letnie mleko/wodę, sól i śmietanę. Wyrabiamy na elastyczne ciasto. W razie potrzeby podsypujemy mąką lub dodajemy mleka/wody. Konsystencją powinno przypominać modelinę. Formujemy kulę i odstawiamy pod przykrycie, żeby nie obsychało.
Farsz zawijamy w ciasto pierogowe, możemy użyć do tego foremek do pierogów. - 3. Gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem soli i oliwy. Po wypłynięciu czekamy jeszcze około 2 - 3 minut po czym wyławiamy łyżką cedzakową. Podajemy z wody z dodatkiem śmietany lub sosu ziołowo śmietanowego albo odsmażane z sosem sojowym.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pierogi ruskie
Pierogi ruskie chyba nigdy mi się nie znudzą. Uwielbiam je, bo zawsze przypominają mi niesamowite smaki dzieciństwa. Wolę je jeść niż lepić, ale czego się nie robi dla prawdziwego domowego smaku! :D Jeśli nudzicie się w te pochmurne dni - lepcie pierogi! :D Lepienie to świetna zabawa, w którą możemy...
Komentarze