Pierogi ruskie wg. przepisu mojej mamy
- 2 godz.
Moja mama, jak to mama, robi najlepsze pierogi ruskie na świcie. Farsz jest idealnie doprawiony a ciasto delikatne i miękkie. Mimo tego, że robię je z tego samego przepisu co mama moje pierogi zawsze smakują inaczej :)
- 2 godz.
Składniki:
- Ciasto na pierogi ruskie:
300 g mąki pszennej
200 ml ciepłej przegotowanej wody
Farsz do pierogów:
0,5 kg ugotowanych ziemniaków
200 g twarogu
1 cebula
łyżka smalcu
sól i pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
4.5 (169 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi ruskie wg. przepisu mojej mamy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Zagnieść ciasto na pierogi z mąki i wody dodając wodę do miski z mąką stopniowo. Ser pokruszyć i wymieszać z utuczonymi, wystudzonymi ziemniakami, doprawić solą i pieprzem. Cebulkę pokroić w kostkę i zeszklić na łyżce smalcu, dodać do nadzienia razem z roztopionym smalcem, wymieszać.
-
2.
Ciasto rozwałkować na płaski placek, od szklanki wykrawać kółka z ciasta. W środek wkładać po dużej łyżeczce farszu, szczelnie zakleić pieróg i oprószyć mąką. Wrzucać do wrzącej wody i gotować od chwili wypłynięcia na powierzchnię 3-5 minut w zależności od grubości ciasta.
Porady
Podawać ze śmietaną lub jogurtem naturalnym, ewentualnie skropione tłuszczem i cebulką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mąka
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze