Pierogi ruskie

  • wyświetlono: 552 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Smaczne, kształtne, nie rozpadające się podczas gotowania. Pierogi ruskie z przepisu mojej mamy z dekoracyjną falbanką.

Goszka
  • 120min

Składniki

Ciasto
• 1/2 szklanki gorącej wody
• 1/2 szklanki ciepłego mleka
• 2 łyżki oleju
• 1 jajko
• mąka pszenna - ok. 2,5 szklanki
• szczypta soli
Farsz
• 500 g sera twarogowego
• 1 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 3 łyżki oleju
• sól, pieprz do smaku
Do gotowania
• sól
• 1 łyżka oleju

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Pierogi ruskie

  • Pierogi ruskie 1. Farsz
    • Ziemniaki obrać i ugotować w posolonej wodzie, po czym odcedzić i wystudzić.
    • Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju.
    • W maszynce do mielenia mięsa zmielić ziemniaki z cebulą i serem.
    • Doprawić farsz do smaku pieprzem i solą.
  • Pierogi ruskie 2. Ciasto
    • Na stolnicę wsypać przesianą mąkę w kształcie wzgórka. Zrobić wgłębienie, dodać sól oraz olej, roztrzepane jajko i wlewać wodę z mlekiem, drugą ręką mieszając składniki.
    • Zagnieść ciasto łącząc składniki w całość. Ma być miękkie i elastyczne. Jeśli ciasto okaże się za rzadkie, należy dodać mąkę, a jeśli za twarde, dolać wodę.
    • Ciasto przykryć ściereczką, następnie podzielić je na 3 części.
  • 3. Lepienie pierogów
    • Każdą część ciasta rozwałkować na cienki placek i wycinać krążki metalową foremką lub szklanką.
    • Nakładać po małej łyżeczce farszu, zlepić formując pierożki.
    • Ja robię ozdobną falbankę - jak na zdjęciu.
    • Zagotować wodę w dużym garnku z solą i łyżką oleju, i wrzucać pierogi na gotującą się wodę.
    • Gotować przez około 1 minuty od chwili ich wypłynięcia na powierzchnię.
    • Wyławiać łyżką cedzakową i odkładać na tacę do lekkiego przeschnięcia.

Porady

Najlepiej smakują z kwaśną śmietaną zaraz po ugotowaniu, ale po odsmażeniu z przyrumienionym boczkiem również są rewelacyjne.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniamama_mnie_nauczylapierogi ruskie
 

Komentarze

Podobne przepisy

Pierogi ruskie

Dodane przez: Ola1984

Pierogi ruskie

Pierogi ruskie zna każdy, ale każdy...

Pierogi ruskie.

Dodane przez: BABECZKA 35

Pierogi ruskie

Przepis na pierogi ruskie zna chyba...

Pierogi ruskie

Dodane przez: Wędrówki po kuchni

Pierogi ruskie

Podstawą dobrych pierogów jest:...

image-0cfpi6p

Dodane przez: poezjasmaku

PIEROGI RUSKIE

PIEROGI Z CUBULKĄ I SMAŻONYM BOCZKIEM...

Pierogi ruskie

Dodane przez: MagdalenaS

Pierogi ruskie

Pyszne, domowe pierogi wg rodzinnej...

Pierogi ruskie

Dodane przez: luna19

Pierogi ruskie

najpospolitsze z pierogów