Pierogi ruskie

wyświetlono: 509 |
dodany do książki kucharskiej: 5 |
polecenia: 1

Pierogi ruskie dla smakoszy. Farsz z sera białego, ziemniaków i smażonej cebuli. Całość tworzy idealne połączenie.

Dodany przez: agus11013

Opublikowany: 05.12.2019

AGUS11013

4 porcje
60min PT60M
Łatwy

Składniki

250 g sera białego
250 g ugotowanych ziemniaków
1 jajko
1 duża cebula
sól, pieprz, majeranek

Ciasto:
4 szklanki mąki
pół litra wody gotowanej wrzątku
2 łyżki masła
szczypta soli

Sposób przygotowania przepisu:

Pierogi ruskie

1. Ziemniaki ugotować, przepuścić przez praskę, ser również przez praskę. Cebulę pokryć w kostkę, przesmażyć na oleju doprawić solą i pieprzem oraz majerankiem do smaku, przestudzić. Wszystkie składniki farszu wymieszać, dodać jajko, doprawić do smaku.

Ciasto:
Wodę zagotować do wrzątku dodać 2 łyżki masła, rozpuścić, odstawić do przestudzenia, aby nie parzyła w dłonie przy zarabianiu ciasta. Do mąki dodajemy szczyptę soli i powoli dodajemy wodę z masłem, zarabiamy elastyczne ciasto. Przykrywamy woreczkiem foliowym na 5 minut aby ciasto odpoczęło. Po tym czasie ciasto wałkujemy, formujemy pierożki. Gotujemy 5-7 minut.