Pierogi ruskie

  • wyświetlono: 1975 |
  • dodany do książki kucharskiej: 6 |
  • polecenia: 3

Pierogi ruskie zna każdy, ale każdy przygotowuje je na swój ulubiony sposób. Ja łączę kremowy farsz z delikatnym, rozpływającym się w ustach ciastem.

Ola1984
  • 90min

Składniki

Ciasto:
500 g mąki
250 ml gorącej wody
1/2 łyżeczki soli
2 żółtka
1 1/2 łyżki stopionego masła
Nadzienie:
650 g ziemniaków (waga po obraniu)
250 g twarogu półtłustego
1 łyżka masła
1 duża cebula
sól (do smaku)
pieprz czarny (do smaku)
1 łyżka oleju
2 łyżki masła
szczypta cukru
Do podania:
3 cebule
1 łyżka oleju

Sposób przygotowania przepisu:

Pierogi ruskie

  • 1. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić, dodać łyżkę masła i (jeszcze gorące) ugnieść dokładnie tłuczkiem na gładkie pure. Na maśle z olejem zarumienić pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Dodać szczyptę soli i cukru. Cebulę dodać do ziemniaków. Twaróg pokruszyć do ziemniaków i ponownie ugnieść tłuczkiem. Doprawić na ostro pieprzem i posolić do smaku.
    Składniki ciasta na pierogi zagnieść ręcznie lub w robocie. Ciasto podzielić na porcje i każdą rozwałkować bardzo cienko. Za pomocą szklanki wykrawać koła. Nakładać po 2 łyżeczki farszu i zlepiać brzegi. Pierogi gotować w osolonej wodzie z dodatkiem oleju do wypłynięcia i dodatkowo 3-4 minuty.
    Na patelni, na oleju zeszklić drobno posiekane cebule. Pierogi podawać gorące okraszone zarumienioną cebulą.

Porady

Farsz do ruskich pierogów powinien być pikantny, dlatego pieprzu powinno być sporo (u mnie ok. 1 łyżeczki).
Aby farsz miał bardziej delikatną konsystencję ziemniaki można dodatkowo zmielić w maszynce.
Pierogi można okrasić także boczkiem podsmażonym na patelni lub polać roztopionym masłem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniapierogiz_roznych_stron_swiatacebulafarsztwarógziemniakidla dziecikuchnia polskapierógruskieruskie pierogi

Komentarze

Podobne przepisy

pierogi

Dodane przez: Joanna Poprostupycha

Pierogi ruskie

Pierogi ruskie – najlepszy przepis!...

Pierogi ruskie

Dodane przez: misia13

Pierogi ruskie

pierogi z ziemniakami, serem, cebula...

Pierogi ruskie.

Dodane przez: BABECZKA 35

Pierogi ruskie

Przepis na pierogi ruskie zna chyba...

Pierogi ruskie

Dodane przez: MagdalenaS

Pierogi ruskie

Pyszne, domowe pierogi wg rodzinnej...

image-0cfpi6p

Dodane przez: poezjasmaku

PIEROGI RUSKIE

PIEROGI Z CUBULKĄ I SMAŻONYM BOCZKIEM...

Pierogi ruskie

Dodane przez: luna19

Pierogi ruskie

najpospolitsze z pierogów