Pierogi ruskie

Pierogi ruskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Nadzienie:
  Ziemniaki wyszorować i ugotować w mundurkach. Ostudzić, obrać, przepuścić przez maszynkę razem z twarogiem.
  Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu. Dodać do masy ziemniaczano-twarogowej. Masę dokładnie wymieszać, doprawiając solą i pieprzem.
• 2. Ciasto:
  Mąkę przesiać, dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto
• 3. Ciasto dzielić na części. Każdą część rozwałkować na stolnicy dość cienko. Foremką lub szklanką wycinać krążki. Na środek krążka nakładać farsz, składać na pół, zlepić dokładnie brzegi.
  Pierogi gotować partiami w osolonej wodzie - przez 2-3 minuty od wypłynięcia.
  Wyciągać łyżką cedzakową.
  Pierogi ruskie podawać polane tłuszczem lub śmietaną.