Pierogi ruskie
Podstawą dobrych pierogów jest: cienkie ciasto wypełnione po brzegi farszem,no i odpowiednio doprawiony farsz jeśli chodzi o ruskie pierogi.
Składniki:
- Ciasto:
1kg mąki luksusowej
1/2 litra ciepłej wody
płaska łyżeczka soli
1 jajko
Farsz:
1kg sera białego
1kg ugotowanych ziemniaków
łyżeczka pieprzu czarnego
2 duże cebule
oliwa
sól
Dodatkowo:
1 cebula
oliwa
Wystaw ocenę:
5 (175 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi ruskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto:
Wszystkie składniki wyrabiamy tak,aby powstało jednolite ciasto.Wkładamy do woreczka foliowego,aby nie wyschło na 20-30 minut.Po tym czasie ciasto powinno być gładkie,miękkie i elastyczne.Z tak przygotowanym ciastem możemy zacząć przygodę z pierogami.
-
2.
Farsz:
Ugotowane ziemniaki i ser mielimy w maszynce do mięsa.Cebulę drobno siekamy i podsmażamy na oliwie na złoty kolor.Do farszu dodajemy sól,pieprz i usmażoną cebulkę bez oliwy.Farsz może nam się wydawać za pieprzny,ale w połączeniu z ciastem będzie w sam raz.Ruskie pierogi powinny mieć troszkę charakteru.Wszystko dokładnie mieszamy.
- 3. Ciasto wałkujemy na cienkie blaty.Szklanką wykrawamy kółka,na które nakładamy obficie farsz i zlepiamy.Można brzegi ciasta posmarować zimną wodą,będą się lepiej kleiły.Gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem 2 łyżek oliwy.Podajemy ze smażoną cebulką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pierogi ruskie
Pierogi ruskie chyba nigdy mi się nie znudzą. Uwielbiam je, bo zawsze przypominają mi niesamowite smaki dzieciństwa. Wolę je jeść niż lepić, ale czego się nie robi dla prawdziwego domowego smaku! :D Jeśli nudzicie się w te pochmurne dni - lepcie pierogi! :D Lepienie to świetna zabawa, w którą możemy...
pierogi ruskie
Mam zaszczyt zaprezentować wspaniały przepis na ruskie pierogi w wykonaniu mojej mamy. Zawsze kiedy tylko zawitam u mamy to o nie proszę i po wspólnym ich zrobieniu objadamy się nimi wspólnie. Jak je zrobić dowiesz się oglądając prezentowany filmik kulinarny. Na którym Mama i ja lepimy wspólnie pierogi....
Komentarze