Pierogi ruskie

  • wyświetlono: 1679 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Pyszne, domowe pierogi wg rodzinnej receptury.

MagdalenaS

Składniki

Przepis na ok 70- 75 sztuk
Ciasto:
50 dag mąki
1 łyżka oleju
1 jajko
1-1,5 szklani ciepłej wody ( Tyle ile przyjmie ciasto)

Farsz:
ok 0,5 kg ziemniaków
25 dag sera białego półtłustego
1 cebula
tłuszcz do zeszklenia cebuli
sól, pieprz do smaku

Do podania:
cebula
tłuszcz do zeszklenia
świeżo zmielony pieprz
zioła

Sposób przygotowania przepisu:

Pierogi ruskie

  • Pierogi ruskie1. Ziemniaki obrać, umyć i gotować do miękkości ( z dodatkiem soli). Roztłuc tłuczkiem do ziemniaków na gładką masę , aby nie było grudek ( można przemielić maszynką). Ser rozdrobnić dokładnie widelcem i wymieszać z ziemniakami. Cebulę pokroić w drobna kostkę i zeszklić, dodać do ziemniaków i sera. Całość dokładnie wymieszać i doprawić solą i pieprzem.
  • 2. Mąkę przesiać do miski, dodać jajko, olej i stopniowo dolewać ciepłą wodę. Wymieszać wszystko łyżką. Kiedy składniki połączą się w jedną maskę wyrabiać ciasto ręką. Można podsypywać mąką, tak aby ciasto się nie kleiło. Ciasto przykryć ściereczką i odłożyć na ok 20-30 minut.
  • Pierogi ruskie3. Ciasto wyłożyć na stolnicę i podzielić na 3-4 części. Każdą część cienko rozwałkować ( 2-3 mm). Szklanką wycinać kółka z ciasta, na środek każdego kółka nakładać po jednej pełnej łyżce farszu. Składać ciasto na pół i zlepiać dokładnie brzegi. Należy uważać, aby nadzienie nie dostało się w miejsce sklejenia. Gotowe pierogi układać na stolnicy lub blacie podsypanych mąką. Przykryć ściereczką do czasu gotowania, aby nie obeschły.
  • Pierogi ruskie4. Pierogi wrzucić do gotującej się osolonej wody. Gotować na średnim ogniu. Po wypłynięciu pierogów na powierzchnię gotować jeszcze ok 1,5-2 minuty ( długość gotowania zależy między innymi od grubości ciasta). Wyciągać łyżką cedzakową i układać na talerzu. Podawać polane zeszkloną cebulką i posypane świeżo zmielonym pieprzem. Smacznego.

Porady

Można podawać także ze skwarkami z boczku.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniapierogizdrowie_na_talerzuszkola_babcimama_mnie_nauczylapierogi z serem

Komentarze

Podobne przepisy

Ruskie pierogi

Dodane przez: anamarisworld

Ruskie pierogi

Ruskie pierogi

Pierogi ruskie

Dodane przez: misia13

Pierogi ruskie

pierogi z ziemniakami, serem, cebula...

Pierogi ruskie

Dodane przez: Ola1984

Pierogi ruskie

Pierogi ruskie zna każdy, ale każdy...

ruskie pierogi

Dodane przez: ewelinka120478

Ruskie pierogi

Pierogi nauczyła mnie robić babcia...

Pierogi ruskie.

Dodane przez: BABECZKA 35

Pierogi ruskie

Przepis na pierogi ruskie zna chyba...

Pierogi ruskie

Dodane przez: Wędrówki po kuchni

Pierogi ruskie

Podstawą dobrych pierogów jest:...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE

Drogi użytkowniku, wprowadziliśmy aktualizację w regulaminie, który zacznie obowiązywać od 18.12.2019. Zaktualizowany regulamin znajdziesz tutaj.