Pierogi pieczone z kaczką i dipem żurawinowym

0 (0 ocen)

  • 60 min

Te pierogi to totalna eksplozja smaku. Kaczka pachnąca pomarańczą i rozmarynem zamknięta w chrupiącym cieście i podkreślona smakiem dipu żurawinowego to hit każdego obiadu lub kolacji, który pobije smakiem wszystko inne-gorąco polecam

  • 60 min

Składniki:

  • Ciasto:
    250 gramów mąki
    1/3 kostki masła
    1 jako
    2 łyżki śmietany
    ¼ łyżeczki soli
    Farsz
    3 ugotowane udka z kaczki ( np. z rosołu)
    50 ml bulionu z kaczki lub z kurczaka
    1 cebula
    Skórka otarta i sok z jednej pomarańczy
    Gałązka rozmarynu
    Sól, pieprz
    Dip żurawinowy
    ½ szklanki suszonej żurawiny
    2 łyżki majonezu
    4 łyżki jogurtu naturalnego
    Sól, pieprz
    Dodatkowo
    1 jajko
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Pierogi Sosy Dip

Pierogi pieczone z kaczką i dipem żurawinowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Ciasto. Z podanych składników zagniatamy gładkie, elastyczne ciasto – zawijamy je w folię i wkładamy do lodówki na 2 godziny. Farsz. Mięso z kaczki mielimy. Na 1 łyżce oliwy podsmażamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Do zarumienionej cebuli dodajemy posiekaną skórkę z pomarańczy, rozmaryn i zmielone mięso, chwilę smażymy, podlewamy bulionem i sokiem pomarańczowym (aby farsz nie był zbyt suchy ) doprawiamy sola i pieprzem i odstawiamy do przestygnięcia. Dip żurawinowy. Żurawinę zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na 15 minut. Odcedzamy. Żurawinę siekamy drobno lub blend ujemy ( w zależności od tego czy chcemy mieć wyczuwalne kawałki czy nie ), łączymy z majonezem wymieszanym z jogurtem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Ciasto wyjmujemy z lodówki na podsypaną mąką stolnice, zagniatamy raz jeszcze, rozwałkowujemy i wycinamy kubkiem koła. Na środku każdego placka kładziemy łyżkę farszu i zlepiamy jak tradycyjne pierogi. Każdy pierożek smarujemy rozkłóconym jakiem i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut. Serwujemy na gorąco ( świetnie smakują też na zimno ) razem z dipem żurawinowym
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Kaczka Żurawina

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

0 (0 ocen)

Zdobywca nagrody

kaczka

2 (1 ocen)

Zdobywca nagrody

Pierogi z kapustą i kaczką

To może cię zainteresować