pierogi - farsz z mięsa i ziemniaków

wyświetlono: 4322 |
dodany do książki kucharskiej: 6 |
polecenia: 0

te pierogi królują na naszym stole od pokoleń... ciasto jest mięciutkie, farsz pyszny...w sam raz kuszą podniebienie;-)

Dodany przez: Malwina29

Opublikowany: 12.02.2016

Zobacz galerię

Zobacz galerię

60min PT60M

Składniki

ciasto
1 kg mąki przennej
1-2 jajka
łyżka oleju
ciepła woda( w takiej ilości ille mąka zabierze)

farsz;
niecały kg ziemniaków
1 kg mielonego mięsa wieprzowego
majeranek
przyprawa w płynie (magga)
cebula
przyprawa uniwersalna
olej do smażenia mięsa
pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

pierogi - farsz z mięsa i ziemniaków

1. z mąki, oleju, wody i jajek zagnieść ciasto. wyrabiać do momentu aż ciasto będzie sprężyste.
2. ziemniaki gotujemy do miękkości w wodzie z solą. studzimy.
Mięso smażymy, doprawiamy. Następnie dodajemy usmażoną na złoto cebulkę, Całośc doprawiamy majerankiem,pieprzem, i pozostałymi przyprawami.
3. ciasto dzielimy na kilka części a każdą wkładam do woreczków, aby ciasto nie stwardniało i zachowało miękkość.
4. ciasto wałkujemy na cienki placek, wykrajmy szklanką kółka, a następnie nakładamy łyżeczką farsz i formujemy pierogi.
Gotujemy w osolonej wodzie do momentu wypłynięcia pierogów na wierzch.
Po wyjęciu na sito,przelewamy pierogi zimną wodą. W ten sposób pierogi nie skleją się ze sobą.
Okraszamy usmażoną cebulką przyprawioną przyprawą np, typu vegeta.
5. SMACZNEGO

Porady
z tak przygotowanego ciasta wychodzi ok 100 szt pierogów. Mozna spokojnie je zamrozić lub od razu po ugotowaniu zjeść. Idealnie też smakują odgrzane na patelni.
Po wyjęciu na sito,przelewamy pierogi zimną wodą. W ten sposób pierogi nie skleją się ze sobą.