Pierogi kurkumowe z podrobami, grzybami i kapustą
Przepis dnia
bozena ziarno
- 60 min
- Dla 10 osób
- Średni
Smaczne , sycące zółciutkie pierogi- do ciasta dodałam kurkumy stad ich zółty kolor - z farszem z podrobów z kapusta i grzybami-polecam
- 60 min
- Dla 10 osób
- Średni
Składniki:
- około 1\2 kg maki pszennej
1 jajko
ok.3\4 szklanki goracej wody
3 łyzki oleju
wieksza szczypta kurkumy
2. Farsz
1\2 kg płucek
30 g zoładków
1 kg kapusty kiszonej
parę sztuk grzybów suszonych
kawałek słoniny
1 cebula
sól
pieprz świeżo zmielony
( dodałam tez przyprawę ze zmielonych suszonych warzyw)
do okraszenia
cebula zeszklona na oliwie, skwarki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi kurkumowe z podrobami, grzybami i kapustą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Z maki , jajka , goracej wody , oleju i kurkumy najpierw połaczyc palcami składniki a nastepnie wyrobic ciasto . Wyrobione ciasto przykryc sciereczka i odstawic na 20-30 minut
2. Płucka i zołądki oczyscic , ugotowac .
Kapustę opłukać i również ugotować.
Grzyby namoczyć.
Słoninę pokroić drobno obsmażyć na patelni dodać pod koniec smażenia drobno posiekaną cebulę i dalej smażyć .
Płucka , żołądki, grzyby i skwarki i odcisnietą kapustę przemielic przez maszynkę
Do zmielonej masy dodać cały tłuszcz z cebulką.
Przyprawić do smaku , dodając dużżżo świeżo zmielonego pieprzu.
Całość dokładnie wymieszać.
3. Ciasto rozwałkować i wykrawać kółka i nakładając na nie farsz, zlepiać pierogi.Gotować w osolonej wodzie .
Odcedzic.
Okrasić zeszklona cebulka ze skwarkami, smacznego.
Porady
wyszło mi 60 sporych pierogów.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pierogi ze słodką kapustą i grzybami
Chyba każdy zna ich smak. Pierogi z kapustą i grzybami to jeden z klasyków wigilijnego stołu, a także kuchni polskiej. Jedni lubią z kapustą kiszona inni ze słodką. Moja dzisiejsza propozycja to te ze słodką kapustą. U mnie w domu najbardziej lubimy podsmażane :) Przepis mam od teściowej która w ten...
Komentarze