Pierogi drożdżowe z mięsem, kapustą pekińską i chrzanem

0 (0 ocen)

  • 40 min

Już dłuższy czas zalegała mi w kuchni kapusta pekińska. Wiedziałam, że muszę coś z niej zrobić, ale zupełnie nie miałam na nic pomysłu.

  • 40 min

Składniki:

  • Ciasto drożdżowe:

    500 g mąki pszennej
    1 łyżeczka soli
    2 jajka
    1/4 szklanki mleka
    30 dag drożdży świeżych
    100 g masła (temp. pokojowa)
    1 łyżka cukru
    szczypta płatków chilli

    Farsz:

    1 kg mięsa z łopatki
    1/2 główki kapusty pekińskiej
    2 łyżki chrzanu
    sól, pieprz ( u mnie dodatkowo maggi)

    1 jajko do posmarowania
    sos czosnkowy lub barszczyk
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Pierogi Pierogi z mięsem

Pierogi drożdżowe z mięsem, kapustą pekińską i chrzanem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Mięso z łopatki gotujemy do miękkości (wywar przyda się na kolejny przepis ;) ), a następnie mielimy w maszynce do mięsa lub w blenderze. Kapustę pekińską siekamy na drobne kawałki i łączymy z przestudzonym mięsem. Dodajemy chrzan, sól, pieprz i ewentualnie maggi (jak ktoś lubi).
  • image-1k8uoci 2. Mleko podgrzewamy, aby było mocno ciepłe, dodajemy do niego cukier i pokruszone drożdże. Mieszamy i pozostawiamy pod przykryciem, aż zaczyn ,,ruszy" (powstanie z całości lekka pianka). Mąkę miksujemy z masłem, solą i płatkami chilli, dodajemy zaczyn i rozmącone jajka. Całość miksujemy do momentu, aż składniki się dobrze połączą.
  • image-05obm7b 3. Ciasto przekładamy na stolnicę i chwilę wyrabiamy dłońmi, następnie rozwałkowujemy na grubość ok 3 mm i wykrawamy z niego krążki. Każdy krążek dodatkowo wałkujemy, nakładamy na niego po 1 łyżce farszu i zlepiamy w pierożki.
  • image-1krscus 4. Każdego pieroga smarujemy rozmąconym jajkiem i pieczemy w 175*C przez ok 20 - 22 minut. Podajemy z barszczem lub sosem czosnkowym.

Porady

http://manciawkuchni.blogspot.com/2014/10/pierogi-drozdzowe-z-miesem-kapusta.html

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Chrzan Kapusta pekińska

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować