Piernikowy kajmaczek

Piernikowy kajmaczek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Na ciasto jajka ubić z cukrem i szczyptą soli. Nadal ubijając, kolejno dodać: olej, miód, proszek do pieczenia, przyprawę do piernika, mąkę. Całość przenieść na blachę (24 x 39) wyścieloną papierem do pieczenia. Piec około 30 min (200 st. C). Wystudzić.
• 2. Na masę masło utrzeć do białości i, nadal ucierając, porcjami dodać masę krówkową. Na końcu dołożyć grubo posiekane (ewentualnie zmielone) orzechy - wymieszać.
  Wystudzone ciasto posmarować powidłami, powidła natomiast przekryć przygotowaną masą. Ciasto włożyć do lodówki, by masa stężała.
• 3. Na galaretkę herbatę oraz miętę zalać wrzątkiem - parzyć 5 - 8 min. Wyjąć torebkę i zioła. Dodać miód i mieszać do rozpuszczenia. Wystudzić.
• 4. Następpnie wsypać żelatynę i pozostawić do napęcznienia. Całość podgrzać do momentu rozpuszczenia się żelatyny. Wystudzić.
• 5. Gdy galaretka zacznie tężeć, wyłożyć ją na masę. Ciasto ponownie włożyć do lodówki, by galaretka całkowicie zastygła.
  Ciasto przechowywać w lodówce.