Piernikowy domek

2 godz. 50 min

aleksandra.główka

Warto go przygotować w okresie Adwentu z dziećmi, którym szczególnie spodoba się dekorowanie samego domku. To niezwykły wypiek, bo za sprawą lukru i kliku ozdób, zwykłe pierniczki stają się najprawdziwszą chatką św. Mikołaja! Nie ma piękniejszej ozdoby świątecznego stołu niż taki właśnie domek.

2 godz. 50 min

Składniki:

Proporcje na 1 domek (jak ze zdjęcia):
- 30 dag mąki tortowej + do podsypywania,
- 4 dag masła,
- 15 dag płynnego miodu,
- 5 dag cukru,
- 1 jajko,
- łyżka mielonego cynamonu,
- po 1/2 łyżeczki mielonego imbiru i roztartych goździków,
- 1 gwiazdka anyżu,
- po sporej szczypcie gałki muszkatołowej i kardamonu,
- 2 proszku do pieczenia,
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego,
- łyżka bardzo drobno startej skórki pomarańczowej,
- opcjonalnie 1-2 łyżki ciepłego mleka.

Ponadto:
- 3/4 szklanki cukru pudru,
- kilka kropli soku z cytryny,

- tabliczka białej czekolady,
- 2 łyżki śmietanki 30 %,

- 1/2 szklanki wiórek kokosowych,
- skórka pomarańczowa, cukrowe perełki i czekoladowe serduszka.

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Piernik Desery Pierniczki

Piernikowy domek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Anyż rozcieramy w moździerzu, dodajemy resztę korzennych przypraw, tj. cynamon, imbir, roztarte goździki, gałką muszkatołową i kardamon oraz łączymy na jednolity proszek.
Masło rozpuszczamy wraz z miodem i cukrem na jednolitą masę, studzimy.
2. Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia i przesiewamy do miski przez sito. Dodajemy przygotowaną mieszankę przypraw korzennych i drobno startą skórkę pomarańczową. W sypkich składnikach robimy wgłębienie, wbijamy jajko, wlewamy przestudzoną masę miodową i sok pomarańczowy. Łączymy na gładkie, elastyczne ciasto (jeżeli ciasto zbytnio nie chce się łączyć, dodaj 1-2 łyżki letniego mleka, gdy jest za lepka trochę (1-2 łyżki) mąki).
Z ciasta formujemy kulę, wkładamy do miski i przykrywamy folią spożywczą.
Miskę z ciastem wkładamy na 2 godziny do lodówki.
3. Ciasto rozwałkowujemy na placek o grubości ok. 7-8 mm, do ciasta przykładamy wycięte z kartonu szablony (2 ściany krótkie ostro zakończone - front i tył, 2 ściany długie - boki i 2 dachy (nieco dłuższe niż długie ściany)).
Wycięte kształty układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st.C na 15-20 minut i pieczemy na złoty kolor. Wyjmujemy z piekarnika i studzimy.
4. Z cukru pudru i soku z cytryny ucieramy gęsty, biały lukier (dodajemy tyle soku z cytryny, by powstał gęsty lukier).

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej z 2 łyżkami śmietanki 30 %.

Ze sparzonej skórki pomarańczowej wycinamy drzwi i okna domku.
5. Elementy domku sklejamy ze sobą za pomocą lukru. Odkładamy do stężenia.
Ściany smarujemy białą czekoladą za pomocą silikonowego pędzelka i obsypujemy wiórkami kokosowymi.
Dach oblewamy lukrem tak, by utworzyły się sople.
Resztą lukru przytwierdzamy dekoracje - pomarańczowe "drzwi" i "okna", perełki oraz czekoladowe serduszka.
Odstawiamy do stężenia.

Porady

Tak przygotowany domek wytrzymuje przez 2-3 dni. Domek można także udekorować według swoich upodobań, a do dekoracji użyć - kolorowych cukierków, lentilek, bakalii i kolorowych pisaków. Szablony ścian i dachu domu wycinamy uprzednio z kartonu.