Piernikowa rolada z marcepanem i śliwkową czekoladą
Sylwia Drożdż
- 60 min
- Dla 10 osób
- Średni
Miękkie i aromatyczne ciasto zawinięte razem z masą marcepanową
i powidłami śliwkowymi z dodatkiem czekolady. Idealne połączenie
smaków w roladzie ozdobionej polewą czekoladową i piernikowymi
pralinkami.
- 60 min
- Dla 10 osób
- Średni
Składniki:
- 1/3 szklanki cukru brązowego
100 g miodu prawdziwego
50 g masła
1/2 szklanki maślanki
2 jajka
1 szklanka mąki pszennej
2 łyżki kakao
1 łyżka przyprawy do piernika
szczypta soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
300 g masy marcepanowej
300 g powideł śliwkowych
50 g czekolady gorzkiej
cynamon mielony
POLEWA:
1/3 szklanki cukru pudru
3 łyżki kakao
1/2 szklanki mleka
1 łyżeczka żelatyny
PRALINKI PIERNIKOWE:
150 g ciasta piernikowego
50 g czekolady gorzkiej
50 g masła
orzechy włoskie mielone
4.49 (147 ocen)
Piernikowa rolada z marcepanem i śliwkową czekoladą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Miód, masło, cukier umieścić w garnuszku i mieszając rozpuścić na małym ogniu. Do przestudzonej, ale jeszcze ciepłej masy dodać jajka i maślankę. Zmiksować. Mąkę wymieszać z kakao, spulchniaczami, przyprawą do piernika i solą. Wsypać do mieszanki miodowej i dokładnie wymieszać. Przelać do formy o wymiarach 23 x 33 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170*C i piec przez ok 40 min.
-
2.
Powidła śliwkowe pogrzać na małym ogniu i przyprawić cynamonem. Do gorących śliwek dodać posiekaną czekoladę i mieszać, aż się rozpuści. U mnie powidła były zmiksowane i przetarte przez sito.
Masę marcepanową rozwałkować na wielkość formy, w której piekło się ciasto. - 3. Przestudzone, ale jeszcze ciepłe ciasto piernikowe wyjąć z formy i usunąć papier. Ostrym nożem delikatnie ściąć wyrośniętą górkę. Równy blat ciasta położyć na ścierkę bawełnianą i rozsmarować połowę powideł śliwkowych. Nałożyć rozwałkowaną masę marcepanową i rozsmarować pozostałe powidła. Zrolować dokładnie ciasto wzdłuż dłuższego boku pomagając sobie ściereczką. Zawinąć roladę i przestudzoną wstawić do lodówki.
- 4. Odcięte ciasto zważyć i rozdrobnić. Czekoladę rozpuścić z masłem nad kąpielą wodną i wlać do okruchów. Wymieszać i formować kuleczki. Jeszcze miękkie, obtaczać w mielonych orzechach. Odstawić do lodówki, aby stwardniały.
- 5. Przygotować polewę. Żelatynę zalać połową zimnego mleka i odstawić do napęcznienia. W garnuszku wymieszać kakao z cukrem, zalać pozostałym mlekiem i zagotować. Zdjąć z ognia i rozpuścić żelatynę w kakaowej mieszance. Przestudzoną i gęstą polewą polać po wierzchu rolady, umieszczając na górze piernikowe pralinki, zanim polewa stężeje. Smacznego :)
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 499 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.falconeri.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 250 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.intimissimi.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 250zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.intimissimi.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat 20% na wszystkie produkty Sisley i Hair Rituel by Sisley w butiku internetowym sisley-paris.pl i stacjonarnie w Maison Sisley w Warszawie. Promocja nie dotyczy nowości, zestawów i produktów z zakładki "Ostatnia Szansa". Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat 50% na drugi produkt w niższej cenie. Obejmuje wybrany asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.triumph.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Przy zakupie min. 2 produktów, -50% na drugi tańszy produkt. Rabat obejmuje wybrany asortyment dostępny we wszystkich salonach Triumph, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.sloggi.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie Partnera.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze