Piernik staropolski dojrzewajacy
- 20 min
Ostatnio lubuję się w ciastach miodowych. Była ,,Marlenka" jest i piernik dojrzewający. Jeszcze bez zdjęcia głównego, ale na pewno za 4 tygodni przepis zaktualizuję. Mam nadzieję, że te 4 tygodnie szybko mi miną i wkrótce będzie pachniało u mnie w całym domu tradycyjnym, polskim piernikiem
- 20 min
Składniki:
SKŁADNIKI: czas przygotowania 20 minut + czas leżakowania 4-6 tygodni
+ czas pieczenia
500 g miodu naturalnego np. akacjowego
200 g białego cukru
200 g trzcinowego cukru
cukier waniliowy (opakowanie)
250 g masła
2 torebki przyprawy korzennej do piernika (40 g w torebce)
200 ml mleka
3 jajka
1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego
1/2 łyżeczki soli
3 łyżeczki sody oczyszczonej
1,1 kg mąki pszennej
0 (0 ocen)
Piernik staropolski dojrzewajacy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
PRZYGOTOWANIE CIASTA:
W dużym garnku 6 l podgrzewamy na średnim ogniu miód, cukier i masło do momentu rozpuszczenia się cukrów.
Do gorącego wlać mleko, zamieszać.
Wbić 3 jaja, wszystko energicznie mieszamy rózgą, żeby nam nie ścięły jajka. Następnie wsypać przyprawę piernikową, sól, kwasek i sodę. Nadal wszystko mieszamy rózgą. Całość zacznie się lekko pienić.
Na końcu dodajemy w trzech partiach przesianą mąkę, za każdym razem dokładnie mieszając.
Ciasto jest dość rzadkie, o konsystencji gęstego pure. Ciasto starannie wyrobić i przełożyć do kamionkowego lub szklanego naczynia.
Przykryć ściereczką i odstawić w chłodne miejsce (np. do lodówki lub na balkon) na 4 - 6 tygodni.
Piec na 3 - 5 dni przed świętami. -
2.
PIECZENIE:
Ciasto podzielić na 3 części, rozwałkować na grubość około 0,5 cm podsypując mąką. Piec w dużej blaszce w temperaturze około 170º C przez 15 - 20 minut. Wystudzić.
Wystudzone blaty piernikowe przełożyć podgrzanymi powidłami śliwkowymi (można je wymieszać z bakaliami), przykryć arkuszem papieru i równomiernie obciążyć; odstawić do 'skruszenia' na 3 - 4 dni.
Piernik polać czekoladą lub lukrem.
Długo zachowuje świeżość zawinięty w papier do pieczenia lub lnianą ściereczkę.
Uwaga: Wyrobione ciasto jest dość luźne. Po leżakowaniu w zimnie tężeje i daje się rozwałkowywać (trzeba jednak lekko podsypywać mąką).
Smacznego!
Porady
Ostatnio lubuję się w ciastach miodowych. Był tort miodowy, była ,,Marlenka" jest i piernik dojrzewający. Jeszcze bez zdjęcia głównego, ale na pewno za 4 tygodni przepis zaktualizuję. Ciasto surowe rozsiewało korzenno-miodowy zapach, smakowało podobnie. Myślę, że upieczone będzie wyborne. Mam nadzieję, że te 4 tygodnie szybko mi miną i wkrótce będzie pachniało u mnie w całym domu tradycyjnym, polskim piernikiem.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Aż 25% zniżki na wszystkie produkty kosmetyczne cenionej marki RevitaLash oferującą m.in. najlepszą na rynku odżywkę do rzęs. Oferta i szczegóły dostępne na revitalash.pl.
Rabat 150 zł *przy zakupach za min. 700 zł z kodem SZALWIT24. Zniżka nie dotyczy gotowych zestawów walizek i nie łączy się z innymi akcjami specjalnymi. Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na wittchen.com. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Skorzystaj z rabatu i kup wyjątkową biżuterię w doskonałej cenie. Z hasłem “SZALENSTWO” -20% na autorskie wyroby ze srebra i srebra złoconego oraz apaszki. Promocja obowiązuje na www.umiar.pl (wpisz kod podczas finalizacji zakupów), a także w butiku stacjonarnym marki na warszawskiej Saskiej Kępie. Szczegóły w butiku i na stronie.
Najniższa cena apaszki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 455 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 364 zł
Najniższa cena kolczyków ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 885 zł
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 708 zł
AVA- to co najlepsze w naturze połączone z możliwościami współczesnej biotechnologii, pielęgnacja wszech czasów. Rabat 30% na cały asortyment na ava-kosmetyki.pl. Przy zakupach za min. 150 zł przesyłka gratis. Oferta nie łączy się z innymi promocjami.
Najniższa cena pianki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 31,90 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 22,33 zł.
Najniższa cena dezodorantu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 32,90 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 23,03 zł.
Najniższa cena kremu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 44,90 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 32,43 zł.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze