Piernik brukowiec

  • wyświetlono: 226 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Elegancki piernik od dawna pieczony w mojej rodzinie

Wanda Augustyniak
  • 16 porcje
  • 120min
  • Średni

Składniki

1 kg mąki pszennej,
30 dag cukru,
20 dag miodu,
10 dag margaryny,
2 jajka,
2 łyżeczki sody oczyszczonej,
1 torebka przyprawy do pierników,
25 dag gęstej marmolady,
1 łyżka masła,
1 łyżka mąki do przygotowania blachy.

Sposób przygotowania przepisu:

Piernik brukowiec

  • 1. Na patelni mocno zrumienić 3 łyżki cukru, wlać ½ szklanki ciepłej wody, wymieszać i zagotować. Pozostały cukier zalać gorącym karmelem i mieszać, aż się rozpuści. Dodać miód i przyprawy. Wszystko to ponownie zagotować i ostudzić. Mąkę przesiać do miski. Wlać mieszankę karmelu, miodu i przypraw, dodać roztopioną margarynę, jajka i sodę. Wszystkie składniki dobrze wymieszać. Ciasto przełożyć na stolnicę i starannie wyrobić (powinno mieć konsystencję ciasta na pierogi). W zależności od potrzeby dolać wody lub dosypać mąki.
    Wyrobione ciasto odstawić na 40 minut, po czym ponownie zagnieść i uformować z niego wałek grubości 2-3 cm. Odkrawać małe kawałki i rozpłaszczać je na dłoni. Na środek każdego kawałka kłaść łyżeczkę marmolady. Dokładnie zlepiać brzegi placuszków, tworząc małe kulki. Blachę do pieczenia wysmarować masłem i wysypać mąką. Kulki układać gęsto na blasze. Muszą być ułożone nieregularnie, choć mogą na siebie zachodzić. W czasie pieczenia urosną i zlepią się, tworząc „bruk”. Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180º C. Piernik piec około 30-40 min.
    Po ostudzeniu można ciasto polukrować dowolnym lukrem lub polać polewą czekoladową, a ponadto posypać siekanymi orzechami, migdałami lub kolorowym cukrowym groszkiem.

Porady

Piernik po upieczeniu posypać cukrem pudrem

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

piernik

Komentarze

Podobne przepisy

pierniczki

Dodane przez: luna19

Pierniczki zaparzane

Pierniczki czy piernik z blaszki...

piernik

Dodane przez: izaa_a

piernik przekładany...

przepis od Ani z Tasty Bloog za...

Piernik staropolski

Dodane przez: Ines2671

Piernik staropolski

Pyszny, tradycyjny piernik staropolski...

Piernik-gwiazda

Dodane przez: kamilab

Piernik(murzynek)

Piernik jest tani,szybko się go...

Piernik świąteczny

Dodane przez: JustKuchcik

Piernik świąteczny

Ten piernik można przygotować nawet...

Piernik.

Dodane przez: Słodko Słodka

Staropolski piernik dojrzewający

Ciasto najlepiej przygotować do...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE