Pierniczki z glazurą

  • wyświetlono: 2920 |
  • dodany do książki kucharskiej: 6 |
  • polecenia: 0

Aromatyczne, miękkie, długo zachowują świeżość.

IMG_4402
  • 10 porcje
  • 60min

Składniki

480 g mąki
140 g cukru
100 g miodu
50 g masła
1/3 łyżeczki sody
1/3 łyżeczki amoniaku
2 łyżeczki przyprawy do piernika
1/2 szklanki wody

Glazura
1 białko
100 g cukru pudru
1 łyżka ciepłej wody
1 łyżeczka soku z cytryny

Sposób przygotowania przepisu:

Pierniczki z glazurą

  • Pierniczki z glazurą1. Do rondelka wsypać łyżkę cukru i zrobić ciemny karmel - nie mieszać.
  • Pierniczki z glazurą2. Zdjąć z ognia, dodać 1/2 szklanki wody i poruszać garnkiem aż karmel się rozpuści. Dodać przyprawę, miód i resztę cukru. Ogrzewać do temperatury 75 stopni. Mieszać do rozpuszczenia cukru.
  • Pierniczki z glazurą3. Do gorącego płynu wsypać 1.5 szklanki mąki i energicznie wymieszać. Lekko schłodzić.
  • Pierniczki z glazurą4. Dodać masło i wymieszać. Sprawdzić czy masa nie jest zbyt ciepła i dodać jajko.
  • Pierniczki z glazurą5. Zawartość garnka wylać do reszty mąki wymieszanej z sodą i amoniakiem. Zagnieść ciasto.
  • Pierniczki z glazurą6. Odrywać kawałki ciasta wielkości orzecha włoskiego , ok.20 gram.
  • Pierniczki z glazurą7. Formować w dłoniach kulki. Piec w temp. 200 stopni 10-12 minut.
  • Pierniczki z glazurą8. Białko ubić z cukrem. Dodać wodę, sok z cytryny i wymieszać łyżką. Do miski lub innego naczynia wkładać upieczone pierniczki. Przykryć przykrywką i energicznie potrząsać.
  • Pierniczki z glazurą9. Polukrowane pierniczki wykładać na tacę wyłożoną folią spożywczą i zostawić do wyschnięcia glazury.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

na słodkokarmelmiódMama mnie nauczyłaświętalukierszkoła babciPierniczkiboże narodzenie

Komentarze

Podobne przepisy

Domowe pierniki z lukrem 1

Dodane przez: Elisa

Domowe pierniki z lukrem

Nie wyobrażam sobie świąt bez domowych...

Pierniczki

Dodane przez: gnomcio

Pierniczki

Bardzo aromatyczne pierniczki,...

Pierniczki świąteczne z chili

Dodane przez: ewaeu

Pierniczki świąteczne z pieprzem cayenne...

Święta Katarzyna pieczenie pierniczków...

Wianki piernikowe

Dodane przez: kada

Świąteczne wieńce z pierników

Piękny prezent świąteczny lub ozdoba...

Choinki z piernika

Dodane przez: bietka

Choinki z piernika

Bardzo smaczne ciasteczka, a do...

PIERNIKI

Dodane przez: ciastto80

PIERNIKI

W domu przed świętami zawsze piekło...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE