Pierniczki w czekoladzie z marmoladą.

Sposób przygotowania:

• 1. W garnku rozpuścić miód, kakao i przyprawę do piernika, zagotować.
  Dodać masło, rozpuścić mieszając.
  Masę wystudzić.
  Białko ubić z cukrem na sztywno, dodać żółtka, połączyć, aż powstanie gładka masa.
  Sodę oczysczoną połączyć w kubku ze śmietaną.
  Mąkę przesiać, dodać masę jajeczną, wystudzoną masę piernikową i śmietanę połączona z soda oczyszczoną. Wszytkie składniki wymieszać i wyrobić ciasto / będzie się kleiło/.
  Owinąć w folię spożywczą i zostawić w lodówce do następnego dnia.
  Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość ok 3 mm, podzielić na dwie części.
  Na jednej części ciasta zaznaczyć lekko foremką /serduszko / kontury.
  W każdy kontur nałożyć porcję marmolady.
  Na ciasto z konturami i marmoladą nałożyć drugi rozwałkowany blat. Docisnąć ciasto wokół marmolady i wykroić foremką pierniczka .
  Ciasteczka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  Piec ok 10 minut w 180 stopniach. Wystudzić.
  Czekolady połamać, rozpuścić w mocno rozgrzanej śmietance. Wymieszać na gładką, lśniącą polewę.
  Wystudzone pierniczki oblać polewą, pozostawić do zastygnięcia.